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糖替代品清单

泰然健康网
2024-12-16 21:56

糖，也称为蔗糖，无处不在——在糕点和早晨的咖啡等显而易见的地方，在调味品和加工食品中隐藏在显而易见的地方。如果您出于任何原因试图避免使用白糖，则可以选择其他替代品。以下是糖替代品列表，可帮助您了解可用的糖。

糖替代品清单
糖替代品由天然或化学成分制成。有些被认为是蔗糖的更健康替代品，而另一些则提供低卡路里的甜味。

乙酰磺胺酸钾
以 Sunnette 和 Sweet One 品牌销售的乙酰磺胺酸钾是一种人造甜味剂，常见于苏打水、糖浆和口香糖中。它通常与阿斯巴甜或其他人造甜味剂一起使用。据埃尔姆赫斯特学院称，乙酰磺胺酸钾于 1967 年被发现，其甜度是糖的 150 至 200 倍。它具有类似于糖精的化学结构并且高度稳定。
乙酰磺胺酸钾的热量为零，不被人体代谢。它于 1988 年被美国食品药品监督管理局 (FDA) 批准使用，目前没有警告标签。

龙舌兰
龙舌兰是一种源自龙舌兰植物的天然甜味剂，最常见的是蓝色龙舌兰。WebMD在其网站上说，它比糖甜一倍半，每茶匙含有大约 60 卡路里的热量。龙舌兰作为一种低血糖甜味剂销售，不会像蔗糖、高果糖玉米糖浆或其他甜味剂那样大幅提高血糖水平，但对龙舌兰的研究仍然参差不齐。
龙舌兰的副作用包括过敏反应和胃肠道问题。并且所有的龙舌兰都不是生来平等的，这表明全球治疗中心。超市货架上发现的大部分龙舌兰，甚至一些有机品种，都经过高度加工并去除了营养成分。出于这个原因，请在使用前调查可用的龙舌兰品牌，并选择一种经过最少加工且不含化学品的品牌。

阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种人造甜味剂，品牌名称为 NutraSweet 和 Equal。它是通过结合两种氨基酸——苯丙氨酸和天冬氨酸而产生的。它的甜度约为糖的 200 倍，存在于多种加工食品中，例如烘焙食品、饮料、糖果和口香糖、酸奶、休闲食品和调味品。FDA 已批准阿斯巴甜的使用量为每公斤体重 50 毫克。
根据美国癌症协会(ACS) 的说法，在 FDA 的指导方针内使用阿斯巴甜是安全的。如果您对苯丙氨酸敏感或患有苯丙酮尿症，则应避免使用阿斯巴甜。

糙米糖浆
一种液体糖替代品，糙米糖浆来自发酵糙米。它是甜的，与蜂蜜和糖蜜的稠度相似，但味道却截然不同。这种糖浆可以在烘焙或调味茶中用作蔗糖的替代品。它也存在于婴儿配方奶粉、零食和烘焙食品中。根据Fitbit的说法，两汤匙糙米糖浆含有 110 卡路里和 31 克碳水化合物。
虽然糙米糖浆没有已知的副作用，但它可能不是最安全的甜味剂选择。Jane E. Allen 撰写的美国广播公司新闻文章指出，研究人员确定有机糙米糖浆“可能会在个人饮食中引入大量砷”，并且“迫切需要对食品中的砷进行监管限制”。

椰子糖
椰子糖是通过煮沸和蒸发椰子树的汁液制成的。它每茶匙含有大约 15 卡路里的热量，并且血糖水平很低。然而，在美国没有官方的血糖量表值测试。因此，糖尿病患者应该像对待食糖一样对待椰子糖。

高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆由玉米制成，由于价格低廉，它存在于各种各样的加工食品中，从苏打水和烘焙食品到酸奶和维生素。甜味剂是否健康存在争议，但 Jennifer Nelson, RD, LD 在Mayo Clinic 的网站上表示，“没有足够的证据表明高果糖玉米糖浆是否比其他甜味剂更不健康。”
一汤匙高果糖玉米糖浆含有 53 卡路里热量。

蜂蜜
蜂蜜因其营养成分和治疗特性而被称为大自然的超级食品之一。蜂蜜是一种天然糖替代品，由蜜蜂采集和加工的花蜜制成。品种取决于用于收获花蜜的花。常见的品种包括三叶草、橙花、野花和蓟。
蜂蜜每汤匙含有 64 卡路里热量。它没有已知的副作用，当地的生蜂蜜可以帮助患有季节性过敏症的人。蜂蜜可以作为烘焙食品中的糖替代品，添加到茶和其他饮料中，或用于腌泡汁、调味品和调味品中。购买蜂蜜时，选择有机品牌以获得最佳营养价值。
12 个月以下的婴儿不应服用蜂蜜。

枫糖浆
枫糖浆是一种以甜美和营养着称的天然产品。它由枫树的汁液制成，最常见的是糖枫树、红枫树或黑枫树品种。一汤匙枫糖浆含有 52 卡路里。
罗德岛大学的研究人员在枫糖浆中发现了丰富的健康化合物。其中包括几种被认为具有抗癌、抗菌和抗糖尿病特性的抗氧化剂。

糖蜜
糖蜜是一种浓稠的深棕色甜味物质，与蜂蜜的稠度相似。它是甘蔗和甜菜的副产品，用作姜饼和馅饼等烘焙食品的甜味剂，或淋在燕麦片上。
糖蜜每汤匙含有 58 卡路里热量。它是钙、铁、锰和铜的良好来源。

糖精
以 Sweet 'N' Low 和 Sugar Twin 品牌销售的糖精是一种无热量的化学甜味剂，其甜度是糖的 300 倍。它通常被糖尿病患者和希望减肥的人使用。它也存在于许多无糖和低脂肪加工食品中。根据埃尔姆赫斯特学院的网站，糖精是市场上研究最多的人造甜味剂之一，超过 30 项人体研究支持其安全性。

甜叶菊
甜叶菊，也称为 Reb A，来自甜叶菊植物的叶子，以多种品牌销售，包括 Truvia、Pure Via、Stevia in the Raw 和 Sweet Leaf。甜叶菊的甜度是糖的 300 倍，但由于它不会提高血糖水平，因此被认为对糖尿病患者是安全的。许多人不喜欢甜叶菊的回味。
甜叶菊不含卡路里，已被 FDA 批准为食品添加剂，并贴有“普遍认为安全”的标签。然而，根据凯瑟琳泽拉茨基，RD，LD。在 Mayo Clinic 的网站上，“由于担心潜在的健康影响，FDA 尚未批准全叶甜叶菊或甜菊粗提物作为食品添加剂。”

三氯蔗糖
三氯蔗糖由蔗糖制成，并以 Splenda 品牌出售。它于 1879 年被发现，比糖甜 600 倍。它可用于烘焙或作为饮料甜味剂。Splenda 的安全性是有争议的。它已获得 FDA 批准；然而，一些研究报告说它可能会引发偏头痛。

一切都适度
大多数糖替代品都可以安全使用，并且几乎不会引起副作用（如果有的话）。然而，与任何成分一样，适度是关键。摄入过多的天然甜味剂会增加额外的卡路里，并可能导致胰岛素飙升。高水平的人造甜味剂可能会增加您产生副作用的风险。根据口味和其他因素决定哪种糖替代品最适合您。