1根苦瓜=10幅药?!
夏天到了，气温逐渐升高，实在让人觉得闷热难耐。这种天气最容易引发各种疾病，是疾病的高发期，所以我们应该怎么样做好预防疾病的准备呢？
听说食疗是个不错的办法唷！尤其苦瓜首当其冲，苦瓜就是降火的不二宝贝，苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，吃苦瓜对人体益处多。
苦瓜的功效
1、清热益气
苦瓜具有很好的清热消暑的效果，常食用可以减轻因内心燥热引发的烦闷喔
2、美容肌肤
苦瓜富含粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质，具有滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的功效。
3、减肥瘦身
连自己体重都控制不了的人，怎样控制自己的人生？苦瓜中含有大量的清脂素，被誉为“脂肪杀手”，能有效减少体内脂肪。
4、降血糖血脂
苦瓜中含有皂甙和类似胰岛素的物质，具有降血糖、降血脂、调节内分泌、抗氧化等功效。
友情提示：高血糖患者可以多吃点苦瓜来进行辅助性治疗，但是千万不能完全替代药物，建议要听医嘱哦
5、促进食欲
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
6、治疗痱子
天气热，许多人身上都免不了起痱子。将苦瓜切片直接涂抹在痱子处，或是将苦瓜捣烂取汁，涂在痱子上，对治疗痱子具有不错的效果。
7、治疗中暑
夏季时常发生口干舌燥、闷汗或头昏脑涨等中暑现象，可适当多吃苦瓜，可以有效缓解中暑症状。
苦瓜的适用人群
1、一般人群均可以食用苦瓜。苦瓜富含纤维素、多种维生素和矿物元素，进食后对人体健康大有裨益，凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋等小菜也是人们餐桌上常见的菜肴。
2、苦瓜适合糖尿病患者食用。苦瓜中含有一种可以促进人体糖分分解的生物活性成分，可以将人体过多的糖分分解转换成能量，不仅不损害肝肾，而且也没有副作用。
3、脾胃虚寒者少食和生食苦瓜。苦瓜性寒凉，可能会对人体肠胃造成刺激。
4、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的作用，虽然含量很少，孕妇适量吃点并无大碍。但是，为了慎重起见，孕妇吃苦瓜时要适量。
苦瓜选购小技巧
1、看
买苦瓜时，挑选苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉更加浓厚，口感更好。
2、挑
苦瓜要选两头尖尖、中间较直，外形像大米粒的形象，就说明这样的苦瓜的质量比较好。
3、辨
新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，购买时一定要排除表面泛黄的苦瓜，苦瓜颜色发黄，表明苦瓜已经老了，水分缺失。
4、掂
单个苦瓜的重量在300克左右的最好，太轻或者太重都不好。
苦瓜食谱
1、苦瓜薏仁排骨汤
食材：480g排骨、适量薏米仁、适量苦瓜、适量油、适量盐。
做法：
1.提前将薏米仁用清水泡发约2个小时。
2.水烧开后将排骨和泡好的薏米仁、生姜片、葱段一起入锅，加适量水，煮至排骨熟。
3.将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块放入锅中，继续煲20分钟，加入盐调味即可。
2、苦瓜炒鱿鱼
食材：苦瓜150克、鱿鱼150克、胡萝卜1/4根、姜2片、细香葱2根、植物油2汤匙、食盐1茶匙。
做法：
1.先将鱿鱼切成片，苦瓜切成块。
2.鱿鱼片倒入沸水中，打卷后捞出，沥干水分。
3.水再次烧开放入苦瓜，两分钟捞出。
4.锅中放入少许植物油， 放入红萝卜片、姜片和葱白段一起翻炒，最后加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，即可盛入盘中。
3、凉拌苦瓜
食材：食材：苦瓜2根、蒜粒4个、盐1勺、芝麻油几滴、醋一勺。
做法：
1.将苦瓜洗净对半切开，去籽。
2.苦瓜切成薄片，蒜头捣碎。
3.然后苦瓜装碗，撒盐，用手抓均匀，放置8分钟。
4.将盐腌过的苦瓜倒进沸水中煮半分钟 ，捞出放冷水里冰一下。
5.三分钟后捞出苦瓜控干水分，加入适量盐、芝麻油和白醋拌均匀即可食用。
另外，物极必反。
苦瓜性凉，多食易伤。
过量易引起恶心、呕吐等症状，
苦瓜虽好，
但还是适量进食才会对身体有益。
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