大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药板栗鸡汤
食材准备：鸡肉、山药、板栗、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗去壳，然后和红枣一起清洗干净，接着一起放入炖锅中，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时后，撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，然后继续炖煮三分钟，即可出锅开吃。
玉米排骨汤
所需食材：鲜玉米：2-3根；猪排骨：300克；生姜：一小块（切片）；大葱：一根（切段）；盐：适量；食用油：适量；水：足够多，大约6杯；料酒：1汤匙（可选）
制作步骤：
1、准备食材：鲜玉米去壳，切成段状或小段。猪排骨可以提前焯水，以去除血水和杂质。
2、热锅热油：在大锅中加入适量的食用油，加热后加入姜片，煮出香味。如有料酒，也可加入料酒提味。
3、炖煮排骨：加入猪排骨，翻煮几分钟，直到排骨表面变色。这有助于提高汤的清澈度。
4、加水炖煮：加入足够的水，大约6杯，将火收至中小火，炖煮约30分钟。如果有汤浮沫，可以用漏网捞去，以确保汤清澈。
5、加入玉米：加入切好的玉米块。继续炖煮20-30分钟，直到玉米变得软糯，猪排骨熟透。
6、调味：在汤中加入适量的盐，根据口味调整。你也可以根据个人口味加入一些胡椒粉或其他调味料。
7、加入葱段：在最后数分钟，加入葱段，煮至葱香味散发。
8、享用：将热腾腾的玉米排骨汤盛入碗中，即可享用。
芦笋炒虾仁
食材：虾仁 芦笋 料酒 胡椒粉 食盐等
做法：
1、首先我们把适量的鲜虾清洗干净，剥掉虾壳，然后在虾的背部开上一刀，放入碗中加少许食盐，一克胡椒粉，一勺料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、芦笋刮掉根部的外皮，清洗干净切成段，蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净切末。
3、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，把芦笋放入焯烫30秒，焯好捞起来用冷水冲凉，沥干水待用。
4、热锅放入适量油，放入姜末和蒜片炒出香味。 倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。倒入芦笋翻炒，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
裙带菜排骨汤
主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞
1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。
2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。
3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。
4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。
5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。
6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。
7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟。
胡萝卜炒肉丝
食材准备：胡萝卜、里脊肉、蒜、姜、青椒、生抽、盐、鸡蛋、淀粉、食用油等。
步骤一：胡萝卜洗净切碎，青椒切碎，蒜切片，姜切碎，里脊肉切碎备用。
第二步：肉丝中加入一勺生抽、少许盐、一个蛋清、半勺淀粉和一勺食用油，拌匀后腌制十分钟。第三步：锅中倒入更多的油，油热后，先将肉丝放入锅中，熟后捞出。不要将油倒入锅中。加入姜和蒜，炒香。将磨碎的胡萝卜加入锅中，炒香。加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精，然后将肉丝和青椒片放入锅中。 ，搅拌均匀。这道菜非常好吃，胡萝卜的甜味和肉的香味混合在一起，味道很好，下饭也很下饭。
西芹百合炒银杏果
材料:西芹 150克，百合 100克，白果（银杏果） 50克，红彩椒 少许，橄榄油 2克，盐 少许，水淀粉 适量，葱段 适量，姜片 适量，花椒油 2滴，高汤 2茶匙
步骤：
将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。白果用开水煮两分钟，去掉膜衣。红彩椒洗净，切成小块。锅中热油，放入姜片、蒜末爆香。先放入西芹翻炒，再加入百合、白果和红彩椒，加盐、高汤等调味料。用水淀粉勾芡，出锅前滴几滴花椒油提香。土豆烧排骨
食材准备：土豆、排骨、姜片、葱段、八角、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，最后再加入土豆和八角，倒入适量的开水，继续煮开。
4.然后转中小火炖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
土豆炖大鹅
准备食材：大鹅、土豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒
做法步骤：
1、将大鹅剁成块，锅中倒入适量清水，放入姜片、料酒、鹅肉块焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净。
2、热锅放油，放入八角、桂皮、干辣椒炒香，加入焯好水的鹅块翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋，再倒入两瓶啤酒，剩下的放开水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。
3、土豆去皮切块，将土豆放入锅中再继续慢炖30分钟，最后汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉调味，即可出锅装盘。
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