紫薯山药健康馒头制作指南
紫薯山药健康馒头制作指南
准备食材：新鲜紫薯、山药和自发粉。如果没有自发粉，可以用低筋面粉和酵母（100:1的比例，例如100g面粉配1g酵母）。
将山药和紫薯分别蒸熟，然后压成泥状（如果太干，可以加少许水）。
将山药泥与自发粉混合，揉成面团；同样，将紫薯泥与自发粉混合，也揉成面团。
将两个面团分别搓成长条，然后切成小块。
用山药泥或紫薯泥擀皮，包裹切好的山药泥或紫薯泥面团，搓成圆球。
在圆球顶部用刀划个十字。
️ 将面团放在温暖的地方（如烤箱、有热水的蒸锅或暖气旁），醒发至两倍大（大约需要两个多小时）。
醒发好的面团上锅蒸20分钟（大火开锅后转中火）。
自己制作的小馒头，紫薯和山药的比例较高，虽然不如外面卖的松软，但宝宝吃得更安心。
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