凉粉的做法
Ⅰ,凉粉的做法
1、首先把买回来的凉粉切成小块。
2、其次是麻酱里放入适量的盐和水调好。
3、最后是把凉粉小块里放入适量的调好的麻酱和适量的蒜汁和适量的花椒油就好了。
Ⅱ,凉粉的热量高吗
凉粉的热量不高。
凉粉虽然是淀粉制作的，但其中淀粉的含量少得可怜，且水分占大多数，这是其与馒头等淀粉制品最大的不同之处，因此热量格外的低。100克纯的凉粉的热量也大概只有35到50卡路里而已，热量是极低的。
虽然凉粉热量很低，但是并不适用于减肥。因为人们在吃凉粉的时候往往会加入各种调料，或者是加蜂蜜、牛奶等，热量就会翻好几倍。因此并不能用于减肥。
Ⅲ,炒凉粉的做法家常做法
1、主料：凉粉300g。
2、辅料：葱1根、线椒6根、洋葱1/4个、蒜4瓣、郫县豆瓣2勺。
3、B料：生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖少许。
4、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。辣椒尽量剁的碎一些。
5、葱白葱绿一起切碎。
6、按照配料B的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康。
7、热锅凉油炒香葱和蒜，再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软，这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。
8、翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒。
9、然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动。
Ⅳ,黄凉粉的做法
材料： 豌豆淀粉500克，葱1根、，大蒜1瓣，生抽、酱油、香油、 盐、醋、辣椒油适量。
做法如下：
1、用量杯盛出豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里；
2、把淀粉和凉水搅拌搅匀，放到灶上，一边加热，一边搅动，待锅里混合物变得透明即可关火；
3、把加热后的混合物倒入容器中，慢慢凉却，待冷却完毕后即可倒出；
4、把晾好的凉粉切成条状，放在碗中；
5、将葱切成小段，大蒜切碎，放入容器中加入适量生抽、酱油、香油、盐、醋、辣椒油拌成调料；
6、将调料加入凉粉中搅拌均匀即可。
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