冬天记得要吃这菜，不然又要等来年，一锅炒营养又下饭
从古至今，我们的生活饮食都和自然规律息息相关，从空间方面来说，每个地区都有盛产的蔬菜和水果，所谓''一方水土养一方人''，而从时间方面来说，一年四季都有应季蔬菜，时令蔬菜往往都是最新鲜营养的，那么在这个季节有什么蔬菜是我们不容错过的呢？今天要说的是冬笋，冬笋是毛竹的侧芽发育而成的嫩芽，在立秋后开始生长，因为还埋藏在土内，再过几个月到了立春，笋子破土，就成了春笋，但只有尚未出图的毛竹笋被称为冬笋，春笋则有好几个品种，相对来说冬笋则更稀少，所以在这个季节可千万别错过了哦。
我们买到的冬笋都是刚从地里挖出来的，是非常新鲜的蔬菜，今天在市场里看到很多人围着买，看来相当受欢迎啊，冬笋含有丰富的胡萝卜素和维生素，不光营养味道也很鲜美，虽不是什么名贵食材，但也是名副其实的山珍，一般都是用它来炖汤或者小炒，我也比较喜欢用冬笋来烧肉，清香开胃，是非常下饭的一道家常菜。
【食材】冬笋一个、洋葱半颗、大蒜头3颗、青椒两根、一勺生抽、一勺料酒、1勺蚝油、1烧老抽、
1.冬笋切片后，入沸水中煮5分钟。
2.猪肉切片，加入一勺生抽和料酒腌制一会儿。
3.大蒜头切碎、青椒切斜刀、洋葱切片备用。
4.锅内倒油，下入大蒜头炒出香味，加入猪肉一起翻炒。
5.猪肉变色后，接着加入青椒和洋葱翻炒一会儿。
6.最后下入冬笋，冬笋是煮过的，稍微翻炒一下就熟了，加一勺蚝油和老抽翻炒上色，根据自己口味加适量食盐调味，就可以出锅了。
超级下饭的冬笋炒肉片就完成了，每次桌上有这道菜，我都能多吃一碗饭。
冬天就要吃鲜美清脆的冬笋，不然又要等来年了，加入洋葱一起炒会更香，炒了一大碗，直接吃撑了，大家也试试吧。
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