冬笋豆苗豆腐汤
冬笋豆苗豆腐汤
类别：清热解毒食谱，滋阴食谱，高血压食谱，减肥瘦身食谱，明目食谱，健脾开胃食谱，便秘食谱，利尿食谱，老人食谱
工艺：煮口味咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：豌豆苗320克 豆腐(北)150克 冬笋240克
调料：姜2克 大葱5克 盐3克
推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0
1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。
2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。
健康提示
清肠杂质、清热润燥、降低血压
豌豆苗
豌豆苗
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豆腐
豆腐(北)
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上；豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分；豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。
冬笋
冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生；冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
豆腐：菠菜不宜与豆腐同吃。蜂蜜与豆腐同食易腹泻
能量373.27千卡
蛋白质36.55克
脂肪14.98克
碳水化合物35.32克
叶酸60.34微克
膳食纤维12.37克
胆固醇
维生素A1463.81微克
维生素B60.08毫克
维生素C217.03毫克
维生素E20.47毫克
胡萝卜素8778微克
核黄素0.58毫克
硫胺素0.45毫克
烟酸5.17毫克
钙342.65毫克
磷518.55毫克
钾881.22毫克
钠1250.22毫克
碘
镁163.44毫克
铁16.02毫克
锌3.6毫克
硒7.23微克
铜0.74毫克
锰2.63毫克
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