笋豆的做法
“春笋诗
明李流芳
春园风物好，二月笋生时。
爱此锦绷子，参他玉版师。
嫩休论菜甲，滑可比莼脂。
酒辣偏相称，茶清更不疑。
味存甘苦外，质与刚柔宜。
上番看何意，平安报有期。
此君真不俗，少具出尘姿。
不知不觉，春天已经到来，竹笋也端上了餐桌。笋的鲜嫩，得了不少人的喜爱，创造出了许多烹饪手法：有炒，如炒双笋；有炖，如腌笃鲜；有焖，如油焖笋；有蒸，如咸肉蒸春笋；有煸，如干煸春笋五花肉……
我则一直惦记着小时候爸爸做的笋豆，竹笋切成丝，黄豆炖酥，用糖酱油煨得透透的，把汁收得干干的，除了傍粥饭，还给我们这些孩子当零食吃。”
1、用冬笋也可以做，冬笋更好切丝哈。
2、豆应该用黄豆，但我喜欢花生。
3、如果要当零食吃的，调味不要太咸，并摊开放在阳光下晒一晒，但也不要晒太干，拿在手上感觉不到有水分即可。
4、调味仅供参考。
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