【步骤图】素菜也下饭：烧三鲜（香菇冬笋腐竹）的做法
素菜也下饭：烧三鲜（香菇冬笋腐竹）
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作者： 米糖君
烧三鲜是我在陕菜馆子点外卖叫的，这道无辣无肉的素菜却意外好吃，实在是惊喜。 吃腻了辣乎乎的大鱼大肉，试试这一道一家老小交口称赞的健康下饭菜吧。 用料
鲜香菇 3朵 冬笋 120克 腐竹 3根 葱 1段 蒜 1瓣 姜 1小片 生抽 15ml（1汤匙） 蚝油 10ml 老抽 5ml（1茶匙） 糖 3克 水淀粉 15ml素菜也下饭：烧三鲜（香菇冬笋腐竹）的做法步骤
步骤 1
烧三鲜基本材料如图。腐竹提前泡发，香菇要用鲜香菇哦。
步骤 2
香菇、冬笋切片，腐竹切段。可以再配点胡萝卜片。
步骤 3
烧一锅开水，下冬笋片焯1-3分钟，淡化冬笋本身的涩味。然后捞出过凉水沥干。
步骤 4
葱姜蒜切碎。
步骤 5
锅中倒油，7成热下葱姜蒜片爆出香味，再倒入香菇翻炒。
步骤 6
倒入腐竹、冬笋、胡萝卜，1勺生抽，1勺蚝油，少许老抽，糖，翻炒均匀。
步骤 7
加入半碗清水，中火焖6-8分钟。出锅前淋入水淀粉，翻匀即可。
步骤 8
成品。
菜谱创建时间：2020-03-16 09:03:23
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