肠粉探秘：温哥华的广式腸粉体验
肠粉探秘：温哥华的广式腸粉体验
在温哥华，想要品尝到正宗的广州腸粉并不容易。大多数地方提供的是港式腸粉，缺乏那种独特的口感和风味。因此，当我听说Richmond No.3 Rd有一家自称拥有老西關傳統風味的腸粉店时，我决定去一探究竟。
店内的装潢颇具广州特色，墙上挂着一个大大的“腸”字，再加上广州骑楼的装饰画，瞬间将我带回了熟悉的西關。然而，这仅仅停留在视觉上。
我尝试了他们家的招牌三宝：鲜蝦、鲜蝦牛肉腸粉、荔灣艇仔粥和狀元及第粥。首先，腸粉皮的厚度可以理解，毕竟要做到皮薄如纸并不容易。然而，粉皮入口不够滑，这是广式腸粉的基础。牛肉也不够滑，还带有一股五香粉的味道，这与我熟悉的口味大相径庭。
至于粥品，荔灣艇仔粥的颜色有些偏黄，虽然有蛋皮，但也不应该如此明显。狀元及第粥，即猪雜粥，还算可以。
作为一个地道的广州人，我对腸粉和粥的要求自然不低。遗憾的是，这家店并没有达到我的预期。如果真的如广告所言，参考了广州的银记和华辉（都是我从小就熟悉的腸粉店），那么这样的出品显然是不够的。
看来，想要品尝到正宗的广式腸粉，我还是得回到广州。
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