你知道吗？巧克力不仅仅是一种可口的零食，它似乎还与我们的健康息息相关。最近，美国研究团队发现，每周吃不少于140克的黑巧克力可能在降低二型糖尿病的风险方面发挥了重要作用。这项研究的结果让巧克力爱好者们感到兴奋，然而，这背后的科学到底是怎样的呢？
研究来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院，研究人员在分析了超过11万名参与者的饮食习惯后发现，与那些很少或从不吃巧克力的人相比，那些每周至少食用140克巧克力的个体，罹患二型糖尿病的几率减少了10%。更有趣的是，每周食用黑巧克力的人，糖尿病风险降低达21%！想想看，这是否会让你对巧克力有更积极的看法呢？
然而，这里还有一个关键点：研究发现，长期食用牛奶巧克力并不会显著降低糖尿病的风险，反而可能导致体重增加。这是因为尽管黑巧克力与牛奶巧克力在糖分和脂肪的添加上相近，但黑巧克力中含有更多的可可，而可可富含黄烷醇成分。黄烷醇在先前的研究中被证实有助于改善胰岛素敏感性，减少氧化应激和炎症反应，这些都是糖尿病的潜在因素。
当然，虽然这项研究显示吃黑巧克力与降低糖尿病风险之间存在关联，但研究者们也强调无法证明二者之间的因果关系。此外，该研究的参与者大多是年长的白人男性，巧克力的消费量相对较低，这可能影响到了结果的普遍适用性。
与此同时，2023年的一项研究也显示，食用可可并不足以降低糖尿病风险，专家们对此表示谨慎。即使作为巧克力的爱好者，建议每天只以适量为宜，以避免过量糖分的摄入。因此，与其依赖巧克力来管理血糖，摄入富含黄烷醇的食物，如蓝莓、黑莓、石榴、苹果以及茶等，将是更为健康的选择。
总结来说，适量食用黑巧克力可能在一定程度上对降低二型糖尿病风险有帮助，但科学家们依然持谨慎态度。尽量选择其他健康食物作为糖分的来源，才是最聪明的饮食策略。如果你是一名巧克力爱好者，不妨在保持适度的前提下，享受那份来自黑巧克力的美味吧！返回搜狐，查看更多
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