如何制作火锅汤底？ 海鲜火锅汤底？
一、如何制作火锅汤底？
鲜味火锅汤底的做法：
主料：家乐浓汤宝1个，虾皮1把，西红柿1个，青葱1根，蒜头3个。
辅料：枣2个，枸杞10个，当归1片，桂皮1片，生姜3片。
1、有家乐浓汤宝轻松做汤底，把材料都准备好。虾皮洗洗干净去除杂质拧干水分。
2、锅热油爆干姜片，倒入虾皮爆香。炒至微焦黄。
3、倒入水和香料稍煮一会。
4、倒入番茄丁和青葱段。
5、再加入家乐浓汤宝，稍煮10分钟。就能加入材料尽兴的围炉了，美味的火锅汤底就做好了。
二、海鲜火锅汤底？
蟹柳 (150g)
海参、鲍贝 (150g)
墨鱼、基围虾 (150g)
龙口粉丝 (150g)
高汤、精盐 适量
味精、鸡精 适量
胡椒粉、绍酒 适量
方法/步骤
1/3 分步阅读
海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2/3
取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形
3/3
注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
三、火锅汤底怎么制作？
火锅锅底配料:老姜切片（3-4片即可），
大葱葱白适量，小葱一小捆打成结，砂糖几颗（没有的用适量白糖，主要为了锅底浓稠），适量牛油（没有的情况也可用少许猪油，或者不放），之后注入秘密武器醪糟（对，没错，就是煮汤圆的那个，随便买）。最后按照个人喜好加入干红辣椒以及花椒。然后加入开水慢火熬制就可以啦～不输火锅店的味道！
四、海鲜火锅汤底的做法？
海鲜火锅汤底:
竹笙椰子鸡汤底，先放椰子水和椰肉，水滚后放入竹笙和椰肉，每次滚起后便可喝汤了，汤真的又香又甜！
1、竹笙提前用水浸泡半小时。
2、特别提醒一定要把口开大，不然勺子挖不了椰肉。
3、鸡肉要提前泡走血水！
海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼半斤、脆肉皖1片。这是五人份哦！
1、鲍鱼要用刷子刷走裙边黑色污垢，把内脏和嘴巴去除，切片备用。
2、沙白提前用盐水加油浸泡让它吐沙，只要开壳后就熟了。
3、大闸蟹
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