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黑糯米有什么功效？黑糯米的功效有哪些？

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2024-12-20 18:58

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黑糯米有什么功效？黑糯米的功效有哪些？

美食更新时间:2024-12-12 20:02:06

黑糯米也叫做紫米，紫米是比较珍贵的一种水稻的品种，颜色紫黑，和平时吃的大米颜色、口感和营养上都有所差别，黑糯米可以煮饭也可以煮粥，营养功效非常多，口感软糯，那么黑糯米有什么功效？黑糯米的功效有哪些？下面为大家介绍。

1、补肾

中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

2、补血

黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值，加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用。

3、提高免疫力

黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍，黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力。

4、抗氧化

黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素，花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。

5、健脾胃

黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果。

6、产后补虚

黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。

7、糯米饮食禁忌

1、对于湿热痰火偏盛的人来说是不可以吃糯米的;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食糯米。

2、糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。

3、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

4、糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。

5、糯米不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。

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