5月黄金减脂期，6道“掉秤菜”清肠刮油，营养美味简单易做

【具体做法】

1、将生菜掰开，冲洗干净。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。

2、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。

3、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。

4、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。

5、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。

四、秋葵

秋葵中所含的果胶可以润肠通便，丰富的膳食纤维可以增强饱腹感，还可以促进胃肠道的蠕动、增加消化，从而达到改善便秘的效果。

推荐菜谱：【凉拌秋葵】

食材：秋葵200克，酱油2勺，蚝油1勺，白糖小半勺，香油1勺，大蒜2个，小米椒1个，凉开水2勺，盐1克，食用油1勺

【具体做法】

1、准备清洗干净的秋葵，为了便于入味，可以将两头都切去一些。

2、锅中烧水，水开加入一克盐，一勺食用油，倒入秋葵焯水一分钟，秋葵变成翠绿色捞出。

3、焯水后的秋葵就可以摆盘了，也可以竖着切成条或者横着切小片，根据个人喜欢来。

4、碗中倒入切好的蒜末、小米椒，加入两勺酱油、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺香油、两勺凉白开拌匀就可以了。

5、将调好的料汁淋在秋葵上面，就可以吃了，也可以烧两勺热油淋在上面。

五、茼蒿

茼蒿是一种含糖量比较低的蔬菜，含有丰富的矿物质以及纤维素，这些成分不会转化成脂肪，每天适当的吃一些不会导致身体长胖，有利于减肥。

推荐菜谱：【茼蒿拌鸡丝】

主要食材：鸡脯肉1块，茼蒿1把，大蒜5个，小米辣1个，芝麻1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油半勺，盐1茶匙，料酒1勺，食用油1勺，生姜1块，香葱2根。

【具体做法】

1、准备一块鸡脯肉，茼蒿去掉根部，清洗干净备用。

2、锅中倒入清水，放入鸡脯肉，加入一勺料酒，放入姜片和香葱，大火煮开，继续煮15分钟。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。

3、锅中烧水，水开放入1茶匙食盐，几滴食用油，把茼蒿少量多次地放入锅中，每次焯水30秒，茼蒿变色翠绿色即可捞出。

4、锅中倒入一勺食用油，倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味。

5、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻炒匀。

6、茼蒿控干水分，跟鸡丝拌匀，倒入炒好的调料汁，加入半勺香油充分拌匀即可。

六、西兰花

西兰花热量低且富含膳食纤维，能提高饱腹感，促进肠胃蠕动。西兰花的升糖指数低，西兰花还是典型的高蛋白蔬菜，非常有利于减脂期食用。

推荐菜谱：【捞汁虾仁西兰花】

食材：虾仁50克，西兰花200克，蒜适量，香菜2根，辣椒1个，酱油1勺，蚝油3勺，米醋2勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙

【做法】

1、虾仁去虾线，用料酒和胡椒粉稍微腌制10分钟，西兰花切小朵。

2、锅中倒水，水开加入一茶匙盐、一勺食用油，倒入西兰花焯水，变成翠绿色立刻捞出过凉开水，接着将虾仁倒进去煮熟捞出。

3、碗中倒入一勺酱油、三勺蚝油、两勺米醋、3勺凉白开调成万能凉拌汁。

4、西兰花、虾仁沥干水分，加入蒜末、香菜，将调料汁倒进去即可。