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晒晒我家秋季晚餐，每天2道菜，荤素搭配不重样，大人孩子都喜欢

泰然健康网
2024-12-21 05:09

进入了深秋，正是秋季向冬天的一个过渡。这时候就不能再秋冻了，要注意保暖，本着防秋燥、滋养身体的原则来进行日常饮食。秋天是丰收的季节，这时候的蔬菜种类还是很多的，我们除了适当吃一些肉类进补，绿叶菜也要常吃，粗纤维丰富，富含维生素，对身体大有好处。

来说说我家的三天晚餐，每天都是两道菜，荤素搭配不重样，好吃好做，营养高还不燥，如果你不知道吃啥，不妨来参考一下。

晚餐一：菠菜拌粉丝，蒸鸡蛋羹

青菜和鸡蛋的搭配，维生素和蛋白质都全了，关键是好吃不长肉

蒸鸡蛋羹的做法：

1，需要准备的食材：鸡蛋3个，生抽，香油，葱花

2，鸡蛋磕入略深的盘子，按照鸡蛋和温水1；1.5的比例来加水，再用筷子搅打均匀

3，撇去上面的沫沫，水开后上屉，上边再扣一个盘子，盖上盖子，上汽后开始计时

4，9-10分钟左右，拿去盘子，晃动一下，蛋液不流动、凝固，即可端出来

5，打上花刀，淋上生抽和香油，撒上小葱花，即可上桌

菠菜拌粉丝做法：

1，需要准备的食材：菠菜，粉丝，干辣椒，植物油，生抽，米醋，鸡精，蒜末，盐

2，锅里加入小半碗植物油，放干辣椒炸至辣椒变深，倒出来凉透再用

3，粉丝热水泡软，过凉。菠菜择洗干净后，焯水，捞出过凉后切成段入盆

4，放入粉丝，倒入炸好的辣椒段和油，加入蒜末、生抽、米醋、鸡精和盐，拌匀，即可装盘上桌

晚餐二：孜然炒大虾+蒜蓉蒿子秆

一荤一素，营养多，好吃不上火

孜然炒大虾的做法：

1，鲜虾开深背，去虾线，洗净

2，加入姜、白胡椒粉和料酒、少量盐拌匀，腌5分钟去腥入底味

3，炒锅里略微多放点植物油烧热一些，放入虾大火煸炒

4，炒到虾弓背，泛白，撒入孜然粒和孜然粉，翻炒出红亮的虾油，关火

蒜蓉蒿子秆的做法：

1，准备食材：蒿子秆1小捆，蒜末，盐，植物油

2，蒿子秆择洗干净，切成段

3，炒锅里加植物油，放蒜末炒香，倒入蒿子秆大火爆炒

4，蒿子秆打蔫，加盐调味，关火出锅

晚餐三：莲藕大骨汤+平菇炒肉

一个是秋冬滋养进补，另一个是开胃还下饭，这顿饭又吃美了

莲藕大骨汤做法：

1，需要准备的食材：带肉的大骨头，莲藕

2，大骨头泡去血水，洗净

3，大骨头凉水下锅进行焯水，大火烧开后放料酒去腥，撇去浮沫，无血水变色后捞出来，热水冲洗，再控水

4，炒锅加植物油烧至温热，倒入姜和大骨头煸炒至肉微黄，倒入开水，大火烧开煮5分钟

5，倒入电炖锅里，把提前去皮洗净并切块、放盐拌匀的莲藕用水洗一下，捞入炖锅里

6，炖1个半小时，加入白胡椒粉，放盐调味，关火

平菇炒肉的做法：

1，需要准备的食材：平菇1大盘，去皮肥瘦猪肉1小块，尖椒1个

2，平菇去根，冲洗干净，撕成小块后焯水，过凉，攥水

3，猪肉切片，炒锅里加植物油烧热，放葱姜和猪肉煸炒至肉吐油

4，加料酒去腥，倒入尖椒炒断生，加入蘑菇煸炒，加盐调味，放酱油调色，加入蒜末提味，炒匀即可出锅

#秋日美食大赏#

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！