广东肠粉制作全攻略，简单又美味
广东肠粉制作全攻略，简单又美味！
最近用家里的闲置肠粉机做了一次广东肠粉，味道真的很棒！之前用普通工具做，虽然味道不错，但太费时间。现在有了这台肠粉机，做起来简单又健康，给大家分享一下制作方法吧！
材料准备
大半碗大米（用吃饭的小碗量），清洗干净后用水浸泡过夜。为了避免虫子爬进去，可以用东西盖住。
制作步骤
浸泡大米：把大米加入破壁机中，加水（米和水的比例是1:1.5），打成浆。
加入淀粉：在打好的米浆中加入少量淀粉，搅拌均匀。
加热肠粉机：在肠粉机里加水，先加热煮沸（如果没有肠粉机，可以用锅蒸，先在锅内加水烧开）。
刷油蒸格：在肠粉机的蒸格上刷油，舀一勺半米浆放在蒸格上（根据肠粉机大小，薄薄一层就好），加入鸡蛋或瘦肉，看到起大泡就好了，取出用刮刀刮出装盘（如果没有刮刀，可以用硅胶铲）。
准备酱料：蒸肠粉的同时可以准备酱料。我的配方是：生抽、味极鲜、蚝油、辣椒酱、香菇酱加水搅匀。锅中放入油，加入蒜末炒香，然后放入搅匀的酱料，烧开即可。
享用
把蒸好的肠粉浇上酱料，就可以开吃啦！这些量做了两盘，再加一根给娃吃了，简直美味！
喜欢的朋友可以收藏起来，给家人做一顿营养又美味的自制早餐吧！
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