鲜冬笋拌鸡丝的做法
类别:
工艺:拌 口味:本味咸鲜 食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡肉200克 冬笋200克
调料: 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆}10克 醋20克 花生油50克 盐3克 味精2克 香油5克
指数: 营养8 难易7 时间6 养颜4
做法步骤： '1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；鲜冬笋和鸡肉洗净分别切成细丝，放入两个碗内，鸡丝碗内再加入蛋清、湿淀粉和精盐抓匀，放入烧至四成热的花生油锅中滑熟，捞出沥油；冬笋丝用开水烫熟，捞出沥净水分，鸡丝和冬笋丝对称码在盘内。
2.精盐、米醋、香油和味精同放入一碗内调匀，浇在鸡丝和冬笋丝的盘内拌匀即可。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能... 详细介绍
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鸡蛋清：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以... 详细介绍
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鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。... 详细介绍
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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食... 详细介绍
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营养成分： 能量972.06千卡 蛋白质51.56克 脂肪74.03克 碳水化合物26.55克 叶酸13.1微克 膳食纤维1.63克 胆固醇212毫克 维生素A122微克 维生素C2毫克 维生素E25.86毫克 胡萝卜素160微克 核黄素0.44毫克 硫胺素0.28毫克 烟酸12.76毫克 钙77.16毫克 磷457.18毫克 钾622.1毫克 钠1547.48毫克 碘24.8微克 镁46.7毫克 铁6.36毫克 锌2.72毫克 硒26.13微克 铜0.25毫克 锰0.88毫克相关知识
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