恭城油茶：广西千年美食的独特魅力
恭城油茶：广西千年美食的独特魅力
恭城油茶，这道源自广西桂林恭城瑶族自治县的传统美食，不仅是当地瑶民热情待客的上品，更是中国烹饪协会评选的“中国地域十大名小吃”之一。恭城油茶的制作技艺已被列入广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录，其历史渊源可追溯至唐代，历经千年依旧传承至今。
制作恭城油茶，需选用清明、谷雨时节采摘的茶叶，经过开水浸泡后，加入少许猪油烧热，再加入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，然后捶茸并加水烧开熬至出味。最后，加入精盐调味，用竹漏斗将茶水分别滤入碗中，撒上葱花、香菜末，再配上米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆、排散等佐食小吃，一碗碗香喷喷的恭城油茶便大功告成。
恭城油茶不仅美味，还具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴等功效，被誉为瑶乡健康长寿的“养生汤”。近年来，随着恭城油茶产业的不断发展壮大，它已成为当地的重要支柱产业之一。同时，恭城油茶也逐渐走出广西，走向全国，甚至海外，受到越来越多人的喜爱。
undefined
undefined
相关知识
恭城油茶：人间烟火 舌尖非遗
大健康背景下广西恭城油茶文化及康养价值分析.pdf
【聚焦桂林经典】恭城油茶：人间烟火 舌尖非遗
经典案例｜健康养生旅游示范区—广西恭城瑶汉养寿城
体验康养文化 感受魅力恭城
【探“店”话非遗】恭城油茶：不断寻求发展与转变的“爽神汤”
江永瑶山油茶：瑶族食俗的千年传承与健康魅力
恭城红岩景区柿园楼民宿
油茶：不只是饮品，一杯传承千年的文化香
六堡茶：探秘千年古茶的醇厚魅力与健康益处！
网址: 恭城油茶：广西千年美食的独特魅力 https://m.trfsz.com/newsview720618.html
