炎炎夏日要祛湿，如何科学选取饮食来健脾利湿？
稿源：掌上长沙
2021-06-17 21:48
长沙晚报掌上长沙6月17日讯（通讯员 陶艳）春有湿温，夏有暑湿，秋季湿困，冬有寒湿。“湿气”是南方最常见的气候特征，是身体最难去除的顽固分子，也是四季均容易患的“外邪”之气。炎热的夏季到了，科学祛湿，有哪些适合夏天祛湿的饮食呢？湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）治未病和健康管理中心副主任、副主任梁惠珍进行了传授。
1.陈皮茯苓茶
材料：茯苓5克，陈皮2克。
做法：茯苓、陈皮洗净，放入保温杯中，冲入热水，等5分钟即可饮用。
功效：健脾利湿，化痰减肥，健脾燥湿，化痰祛脂。
2.四神乌鸡汤
材料：乌鸡500克，淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克，盐3克，料酒5毫升，姜3片，香菜3片。
做法：乌鸡去毛，去内脏洗净，放入锅中沸水，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用，淮山、芡实、莲子、茯苓洗净，浸泡半小时备用；炖盅里放入淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水、料酒、姜片，隔水蒸炖1.5至2小时，加食盐调味，最后撒上香菜即可。
功效：健脾养胃、祛湿除烦、补虚益阴。
3.扁鹊三豆饮方
材料：绿豆30克，黑豆30克，赤小豆30克。
做法：绿豆、黑豆、赤小豆洗净，放入紫砂锅中文火慢炖50至60分钟可饮用。
功效：国医大师路志正老先生推荐，扁鹊三豆饮是治疗消渴病（糖尿病）的辅助饮料，各种类型的糖尿病都可以此作为辅助，有助于缩短疗程，健脾利湿。
4.薏苡仁冬瓜子粥
材料：炒薏苡仁30克，冬瓜子15克，粳米适量。
做法：以上材料洗净，放入紫砂锅中煮60分钟即可食用。另外如果能吃肉桂，可以撒点肉桂粉，对于痰湿类的湿邪来说，温热药可以把它们化掉。
功效：健脾利湿，化痰祛脂。
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