一种鲜橙汁馒头的制作方法
专利名称：一种鲜橙汁馒头的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种属于面食加工技术领域，特别是一种加入鲜橙汁的馒头。
背景技术：
面食具有易消化、健脾养胃等多种保健作用。常吃面食可以缓解胃病，尤其对于老年人，长期食用，有益健康。馒头作为一种传统的面食，目前，主要是用精面粉做馒头，随着人们对自身保健意识的增强，出现了各种添加粗粮的馒头，但仍不能满足人们食用和保健相统一的需求，因此，本发明是一种鲜橙汁馒头，填补了市场面食种类的空缺，是一种很好的食疗面食。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以鲜橙汁为原料的馒头，弥补传统面食种类单一的缺点，起到很好的食疗作用。本发明的技术方案一种鲜橙汁馒头，其特征在于其制作工艺为(1)将鲜橙去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；( 按重量比，将鲜橙汁0. 5-1、面粉1-2、酵母0.02-0. 05，充分混合，搅拌均勻；C3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均勻的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可。本发明的有益效果本发明的鲜橙汁馒头，既是一种美味可口的面食，又保留了橙汁中的丰富营养成分，本发明由于鲜橙汁的添加，富含了丰富的维生素C，能增强人体抵抗力，还可以起到养颜、助消化等多种功效，是一种值得推广的食疗面食。下面结合实施例，具体说明。
具体实施例方式实施例1一种鲜橙汁馒头的制作(1)取将鲜橙3个，去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；(2)按重量比，将鲜橙汁1份、面粉2份、酵母0. 02份，充分混合，搅拌均勻；(3)将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均勻的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可。
权利要求
1. 一种鲜橙汁馒头，其特征在于其制作工艺为(1)将鲜橙去皮，榨汁，过滤至无杂质待用；(2)按重量比，将鲜橙汁0. 5-1、面粉1-2、酵母0. 02-0. 05，充分混合，搅拌均勻；(3) 将面粉进行发酵，待面粉发酵后，先制作面芯，在用变色面粉均勻的包敷在外层，上蒸屉蒸熟即可。
全文摘要
本发明涉及一种鲜橙汁馒头，属于面食加工技术领域，主要通过将面粉中注入新鲜橙汁，使得馒头外观表层为白色，面芯为橙黄色，色泽鲜艳，味道鲜美，橙汁中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇等多种功能，因此，将其做成饭桌上的主食，使人们更多的获得身体所需的营养，是一种很好的食疗面食。
文档编号A23L1/212GK102450550SQ201010515179
公开日2012年5月16日 申请日期2010年10月22日 优先权日2010年10月22日
发明者孟凡丽 申请人:孟凡丽
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