夏天炒菜要清淡，易吸收好消化，学会这八道菜，营养美味老少皆宜
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天不建议吃太油腻的菜，不易消化和吸收，影响身体补充营养。夏天气温高，很多人喜欢吹空调喝冷饮，损伤脾胃，就会造成脾胃虚弱，运化能力就弱，如果再吃一些比较重口味的食物，脾胃会越来越差，身体素质就会越来越差。所以，建议夏天少吃冷饮，而且饮食也要清淡，有利于脾胃消化和吸收营养，补气养血。今天推荐八道家常菜，建议收藏起来，营养又好吃，清淡口味老少皆宜，适合夏天吃。
一、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨，番茄，玉米，葱花，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。玉米清洗干净剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入排骨翻炒均匀，然后加入适量清水，盖上盖子煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米继续煮二十分钟。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、豆腐丝瓜鸡蛋汤
准备食材:嫩豆腐，丝瓜，鸡蛋，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开。
5、水开后放入嫩豆腐煮两分钟，再放入鸡蛋煮两分钟，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
三、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火翻炒，炒至断生后放入韭菜翻炒几下。
4、接着放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上小米辣翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、黄瓜拌豆腐
准备食材:黄瓜，老豆腐，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。老豆腐切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入老豆腐煮三分钟，煮熟后捞起来沥干水分，和黄瓜一起放入碗中。
3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
4、把凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
五、芹菜炒木耳
准备食材:芹菜，黑木耳，蒜末，小米辣，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入食盐、白糖、鸡精、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入芹菜和黑木耳，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜和木耳翻炒均匀。
5、食材炒熟后，放入料汁翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、西芹炒百合
准备食材:西芹，百合，葱花，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、西芹清洗干净，斜切成小块。百合先浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹焯水煮至断生，捞起来沥干水分。百合焯水，烫一下即可捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入西芹和百合翻炒均匀，炒熟食材。
4、然后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、秋葵炒鸡蛋
准备食材:秋葵，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、秋葵清洗干净，斜切成片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
2、起锅烧水，水开后放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入葱花炒香，再放入秋葵翻炒几下，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀炒至入味，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、清蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入清水中，加入姜片和葱段浸泡十分钟去腥，再清洗干净挤干水分。
2、排骨用厨房纸吸干水分，放入蒜末、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、将排骨放入蒸碗中，整理平整，冷水上锅蒸四十分钟。
4、排骨蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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