吃年糕年年高，巧食年糕避“三高”
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕香甜软糯、营养丰富，深受老人和孩子喜爱。不过，吃得不对，很可能导致“三高”。
年糕的热量较高，是米饭的数倍。体重正常的健康人吃年糕时可以稍微蘸点糖或者蜂蜜，没有什么关系，只有控制好量就行。年糕不仅是小吃，更是主食，不管是正餐还是加餐来吃，都需要算入全天摄入的总热量，这样才有助于控制体重。另外，吃年糕时除了最好不要饮太多酒，不要一次吃得过多才好，免得给消化系统造成太多的负担。
认清年糕和三高（高血糖、高血脂、高血压）的关系？
1. 糯米、黄米都是中医所说的健脾食物，对脾胃保健有一定的好处。可是，很多人有所不知，糯米和黄米都是支链淀粉丰富的谷类，除了口感特别粘之外，它们的血糖生成指数还非常高。
2. 年糕属于高热量食物，而且缺少膳食纤维，不利于您控制体重、稳定血脂。现在我们生活水平好了，高蛋白、高脂肪和高糖等高热量食物吃的太多，有时候这儿吃一口，那吃一口，全天摄入的总热量就已经高的没边了。
3. 年糕因为属于细粮，所以并不是消化很慢的食物，尤其是热年糕在胃里面消化的比较快，但因为缺少膳食纤维，所以在肠道中蠕动的非常慢。有些人在酒席上饭菜吃得不合理，不但吃菜少，吃很多的肉又加上一些年糕、再喝了挺多酒的话，会因为酒精的作用促使身体中的很多水分进入血液中，使血压升高、心脏负担加大。而肠道中的这些肉类和年糕等食物又会因为蠕动缓慢，在大肠中会被吸收很多的水分，诱发便秘后进一步促使血压升高。
总之，吃年糕时尽量注意以下几点：
不宜吃多
每100克年糕的热量为165千卡，比同等重量的米饭高49千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。如果吃年糕后出现腹胀、反胃等症状，应立即停止食用。
不宜吃凉
年糕由糯米、黄米等制成，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃肠道。建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。
不宜煎炸
炸年糕是街头的畅销小吃，吸油的面粉加上本身热量较高的年糕，更容易摄入过多热量。左小霞建议，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
特殊人群不宜吃
年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。不少人还喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃，导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人和孩子的消化系统较弱，食用时一定注意细嚼慢咽，不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等，避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。
不宜与酸奶、糖葫芦一起吃
年糕的黏性比较大，喝酸奶或吃糖葫芦之后再吃年糕，容易导致食物堵在胃里，有些消化功能不好的人群还可能形成“胃石”。
看完本文有什么想说的吗？欢迎大家留言讨论哦~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
炒年糕热量高吗 炒年糕热量高吗
年糕的热量高吗 年糕和米饭哪个热量高
吃年糕热量高吗
减脂小知识❶❻❸┆年糕（年年高）
炒年糕热量高吗
年糕的热量高吗年糕和米饭哪个热量高
年糕热量高还是米饭 减肥期间怎么吃年糕不胖
年糕的热量高吗
年糕的热量高吗 年糕的热量是多少
第120期：新年吃年糕 营养节节高
网址: 吃年糕年年高，巧食年糕避“三高” https://m.trfsz.com/newsview739277.html
