自制绿豆糕：简单又美味的夏日甜品
自制绿豆糕：简单又美味的夏日甜品
夏日炎炎，来一块自制绿豆糕，清凉解暑，美味又健康！
材料准备：
去皮绿豆250克
黄油80克
砂糖30克
糖桂花2勺
抹茶粉5克
牛奶50克
蔓越莓、蓝莓干适量（可选）
制作步骤：
1️⃣ 将去皮绿豆洗净，提前一晚浸泡。
2️⃣ 泡好的绿豆会吸水变大，将绿豆放入蒸锅，铺上屉布，大火上汽后转中小火蒸50分钟。待绿豆稍凉后，倒入大碗中，趁热按压成泥。
3️⃣ 在不粘锅中加热黄油至融化，加入绿豆泥，小火翻炒至黄油完全融入绿豆泥中。然后加入砂糖和糖桂花，继续翻炒至水分减少，绿豆泥抱团。
4️⃣ 根据个人口味，可以选择加入抹茶粉、蔓越莓和蓝莓干，或者保持原味。将所有材料揉入绿豆泥中，搅拌均匀。
5️⃣ 将绿豆泥分成每份35克，搓成圆球状，放入模具中压出形状。完成后放入冰箱冷藏，享受冰凉美味的绿豆糕吧！
小贴士：
绿豆提前浸泡可以让其更易蒸熟，节省时间。
翻炒时注意火候，避免炒干或炒焦。
冷藏后的绿豆糕口感更佳，适合夏季食用。
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