无糖低碳黑芝麻山药糕，美味又健康
无糖低碳黑芝麻山药糕，美味又健康！
我不是那种严格遵循生酮低碳饮食的人，日常也会摄入一些优质的碳水化合物，比如山药和南瓜。我认为天然食物的营养摄取要全面，不能完全不吃某些食物。除非是那些人工加工的精致食品，否则尽量不食用。大自然的馈赠食材，我们还是要挑选优质的适当吃。
黑芝麻山药糕制作方法：
1️⃣ 准备无糖的黑芝麻酱或粉。可以在某宝购买古方石磨的无糖纯黑芝麻酱，或者在大部分大型商超购买五谷磨坊的产品。我自己炒熟黑芝麻放凉后，用破壁机打成粉，油脂出来后会粘黏在一起，非常香。日常挖一勺吃，可以补充优质油脂，对头发的养护也有一定作用。
2️⃣ 准备大约150g-200g的铁棍山药，戴手套去皮，不然手会巨痒。去皮的山药分成7:3的两部分。
3️⃣ 将70%的山药切段放入破壁机，加入两颗鸡蛋的蛋清和蛋黄分离后的蛋清，再加入适量代糖，根据个人口味调整代糖的量。启动破壁机，打2-3分钟成粘稠的糊状，倒出。
4️⃣ 将剩下的30%的山药倒入破壁机，加入蛋黄和黑芝麻酱，根据个人喜好随意加入一些。启动破壁机，2-3分钟后打成糊状。
5️⃣ 在铺了油纸的烤盘中先倒入黑芝麻山药糊，不要全部倒完，留一点黑芝麻山药糊画花纹。然后上面再倒入白色的纯山药糊，最后倒入剩下的黑芝麻山药糊。用筷子随意勾勒花纹。
6️⃣ 250度烤40分钟，可以加锡箔纸防止烤糊。这次烤的不太美观，有事情分心没注意火和时长。之前烤过几次特别好看的，出锅有大理石般的花纹。如果切块好好装盘摆盘，真的可以做一道精致的饭后甜点。
❗️ 出炉后趁热吃哦！不然凉了会有一些蛋腥味！我爸表扬我这个做的很养生，口味也不甜腻，很清爽！集妹们！冲啊！好吃的做起来吧！
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