自制山药干：健康又美味的零食选择
自制山药干：健康又美味的零食选择
山药不仅美味，还有助于健脾养胃。市面上的山药干虽然看起来颜色特别白，但有时候担心是硫磺熏制的。而且，山药并不是一年四季都能买到，所以我决定自己动手做山药干。
首先，切片的山药片在烤之前最好焯一下水，这样可以防止烤制时发黑。烘烤的温度可以选择60-90度。60度的话，烤制时间会比较长，一般需要5-6小时，虽然不容易烤焦，但时间较长。70度的话，烤4-5小时就可以了。80度需要3-4小时，而90度只需要2-3小时。一般来说，烤好的山药干摸起来是硬的，没有软的地方，就代表烤好了。
如果你切的山药片比较厚，烤制时间也需要相应延长。我这次把山药片切到0.5厘米左右的厚度，选择了75度，烤了4个小时。之后又把切片比较厚的挑出来再烤了半个小时。
烤好后的山药干颜色并没有市面上的那么白，反而有些偏黄。装在密封袋里保存起来，可以吃很久。自己做的山药干，吃起来更放心，而且健康养生。
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