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桑叶降糖降脂
桑叶气淡,性微寒,味微苦、甘,具有疏散风热,润肺止渴,清肝明目的药用功效。桑叶不仅是家蚕的日常食物,更是我国传统的药食两用的植物,具有广泛的开发应用前景。据报道,桑叶及其提取物具有多种治疗作用,包括降血糖、降血脂、抗糖尿病、抗氧化和抗肿瘤等药理作用。
桑叶的健康功效
1.降血糖
桑叶的降血糖功效与其采集时期有很大的关系,于春天时期采集的桑叶的降血糖能力最强。现代研究表明,桑叶具有降血糖作用的有效成分主要为黄酮类、多糖类以及生物碱类。研究表明桑叶乙醇溶液(90%)提取物对胰腺糖尿病大鼠的降血糖作用,以400mg/kg/d剂量对大鼠连续5周后,发现大鼠的血糖水平明显降低,当将桑叶提取物的剂量上调至600mg/kg/d,其血糖水平几乎堪比对照组。在研究桑叶多糖对2型糖尿病模型大鼠血糖血脂的影响中,分别以1.0、0.5、0.25g/kg/d桑叶多糖的高、中、低剂量,对以高脂高糖饲料加小剂量链脲佐菌素(STZ)建模的2型糖尿病大鼠喂食,实验12周后观察,桑叶多糖高、中、低剂量组血糖相对于T2DM组的血糖显著降低。研究表明以100mg/kg/d桑叶水提取物对4只链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠连续4周后,血糖水平较于对照组下降23.75%。临床上将桑叶的降血糖功效用于改善糖尿病患者的血糖值,每日用10~20g霜桑叶(新鲜桑叶加倍用量)代茶饮,可以有效地降低糖尿病患者的血糖水平。
2.降血脂
桑叶具有良好的降血压、降血脂作用。以剂量为150mg/kg/d桑叶水提物,对高脂血症Wistar大鼠进样,经过14天的试验,与高脂血症对照组相比,给药组大鼠血液中的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的浓度分别降低55.01%、10.57%和7.89%。在探讨桑叶水提物对高脂高胆固醇饮食大鼠血管功能障碍的抑制作用中指出,桑叶水提物通过改善大鼠血液中的甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白水平,降低动脉粥样硬化大鼠的内膜中层厚度,同时抑制大鼠主动脉中的细胞粘附分子如内皮细胞选择素、血管细胞粘附分子-1和细胞内粘附分子-1的表达,从而达到改善动脉粥样硬化以及高血压、高脂血症和血管功能障碍的效果。
3.抗氧化
桑叶对人体中游离的氧自由基、羟基自由基和脂类有机物自由基具有良好清除作用,研究指出,桑叶的抗氧化性能与其所含的酚酸和类黄酮有关。其中,桑叶的抗氧化效果与提取方法也有很大的关系。有研究指出,用甲醇溶液提取的桑叶提取物,其总酚含量、自由基清除能力、铁离子螯合能力与铁离子还原力明显高于水溶液提取物。不同生长期的桑叶,抗氧化能力也有所不同,其抗氧化能力表现为:发育叶>幼叶≈成熟的叶子。干燥后桑叶的抗氧化能力显著增强,且增强的效果与干燥方式有关。与新鲜桑叶的抗氧化能力相比,通过烘箱干燥的桑叶抗氧化能力增加高达27%,而通过冷冻干燥则增加16%-44%,用微波干燥的效果显著,抗氧化能力可增加至91%。
4.抑菌
桑叶具有良好的抑菌、抗炎、抗病毒作用,很多学者对此都有所报道。桑叶甲醇提取物中分离得到的桑皮苷F的抗酪氨酸酶活性是曲酸强的4.5倍,对黑色素A细胞中黑色素的形成具有显著的抑制作用,而桑叶的氧化白藜芦醇的抗酪氨酸酶活性则是曲酸的32倍。桑叶提取方法对其抑菌作用有较大的影响,以桑叶的水(冷、热)提取物和乙醇提取物为研究对象对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、黑曲霉等十种菌体进行了抗菌和抗真菌的活性研究,研究结果表明,桑叶提取物具有一定的抗菌和抗真菌活性,其水提物的抗菌和抗真菌活性高于乙醇提取物,且桑叶冷水提取物的最低抑菌浓度(MIC)值最低,对铜绿假单胞菌抗菌作用最为显著,其MIC值低至0.4mg/mL。相比与热水提取物和乙醇提取物,桑叶冷水提取物的抗菌活性更强,其MIC值最低。
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