煎鸡胸肉不放油？腌制方法是关键，热量低肉还很鲜嫩
煎鸡胸肉不放油？腌制方法是关键，热量低肉还很鲜嫩
平时生活中，减肥是一个被说到烂的话题。慢慢的很多朋友开始总结经验教训，像运动呀素食呀都很受人们欢迎。但是对于像我这种无肉不欢的人来说，天天吃斋是不可能的一件事。那么有没有一个脂肪含量低的肉食呢，我们一起来看看吧。
鸡胸肉是很多健身教练推荐的主要食物，本来蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩。不过教练们大多推荐的是水煮鸡胸肉，清淡寡味，白惨惨的鸡肉看起来就没有多大食欲。那么今天我就教大家一招不用油来煎鸡胸肉，让你在减肥的同时又能吃到美味的食物。
【无油蜜汁煎鸡胸】
食材：鸡胸肉300克、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜两勺、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐一克、老抽一勺、西兰花两小朵、胡萝卜一小根、熟芝麻适量。
烹饪过程：
1鸡胸肉清洗干净，撕去里面的筋膜，用刀把它切成薄片状。
2现在我们来调料汁。在干净的碗中放入蚝油、料酒、盐、老抽、蜂蜜、辣椒粉和胡椒粉等调味料，并搅拌均匀，使各种味道相互融合。
3把切好的鸡胸肉放进调料碗里进行腌制，用筷子把鸡胸肉和料汁搅拌在一起。盖上保鲜膜，在上面扎几个小孔，让它透气并更好的入味。腌制的时间不能过短，最少要两小时以上。
4现在来准备配菜了。西兰花泡洗干净后，切成一小朵一小朵的样子。胡萝卜削去外皮，洗净后用切片器切成花片，当然切成别的形状也是可以的。
5取出平底锅，不用放油，把鸡胸肉一片一片平铺到锅中，小火慢慢煎制，在煎的过程中要留意鸡肉的变化，勤翻面，煎至鸡胸肉略显焦黄就可以了。
6再拿出一个锅，里面添上适量的水烧开后放进少许的食盐，把西兰花和胡萝卜放到里面进行焯水。要焯到颜色有变化断生之后才可以捞出来控干水份备用。
7鸡胸肉要煎至两面都呈现金黄色，略微泛出油光。虽然在煎的过程没有放油，但是由于鸡肉本身就含有一定量的油脂，在热的作用下，还是会有少量的油溢出。在煎好的鸡胸肉上面撒一点芝麻，顿时香气四溢。
8把西兰花和胡萝卜平铺在碗中，鸡胸肉摆在上面，这道无油鸡胸肉就做好了。
现在就让我们来尝尝这道无油煎鸡胸肉吧。不用油煎制的肉食热量低，比较健康，西兰花和胡萝卜的搭配，让肉食吃起来没有那么油腻。各位爱美的人士做起来吧，这可是一道美味的减肥菜哦。
美味分享：
1 鸡胸肉的腌制时间一定要够长，否则不入味。
2 煎制鸡胸肉的时间不宜过长，太长的话，鸡肉会变成硬梆梆，失去嫩滑的口感。
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