五彩缤纷的时蔬沙拉,用酸奶代替沙拉酱,低脂又美味
五彩缤纷的时蔬沙拉，用酸奶代替沙拉酱，低脂又美味
在炎热的季节里，经常会让人没有胃口吃东西，这时候，我们的烹饪大师就会想尽办法提起食客的食欲。都说酸酸的口感会刺激人的味蕾，除此之外，好看的色彩也会给人眼前一亮的感觉，让人心情舒畅，食欲也就来了。这次给大家推荐的正是一道五彩斑斓的时蔬沙拉，红、橙、黄、绿、白、紫等应有尽有，让人忍不住拿起筷子。
众所周知，时蔬沙拉是一种制作简单的菜品，仅仅需要将蔬菜切好混合在一起，淋上沙拉酱搅拌均匀即可完成，即使是对于新手小白也毫无难度。时蔬沙拉的制作过程是随心所欲的，食材没有固定的标准，只要将你喜欢的食材全部放在一起，但是也要保证饮食的营养搭配，在制作的时候加点鸡蛋和荤菜进去，完全能够满足每日的营养所需。
时蔬沙拉讲究的是低脂和轻食，但是在拌沙拉使用的沙拉酱往往会与最初的想法背道而驰，让整道沙拉的热量有不小的提升。所以这一次我们用酸奶代替一部分沙拉酱，不仅会增加沙拉的味道，而且也会让沙拉的热量有所降低。而酸奶还有加快肠胃蠕动，促进消化的功能，可谓是一举多得。
【菜品】酸奶时蔬沙拉
【所需食材】鸡蛋1个；酸奶1小桶；柠檬沙拉酱少许；西生菜2片；西红柿半个；秋葵1根；玉米粒少许；青豆粒少许；胡萝卜粒少许；甘蓝1片；坚果麦片少许；橄榄油少许
【烹饪步骤】
1.首先准备好所需的全部食材，并将主要的几个食材率先处理一下，紫甘蓝和西生菜洗干净后控干表面的水分，然后直接切成丝备用。秋葵只要切成段就可以了。而胡萝卜再洗干净后则是切成丁。
2.除了食材，调料也是必不可少的，酸奶和沙拉酱可以占满所有的食材表面，这里面选择的是柠檬口味的沙拉酱，大家根据自己的口味挑选就好。
3.之后准备将蔬菜焯水，先在锅中添水，直接用大火将锅中的水煮至沸腾，不断地向上冒泡泡。
4.蔬菜的焯水要分开，首先要进锅中焯水的是胡萝卜丁、秋葵、玉米、青豆，2-3分钟左右就可以捞出沥干，第二批下锅焯水的是紫甘蓝，焯好后同样捞出备用。
5.之后可以利用锅中的水将2个新鲜鸡蛋煮熟，大约只要10分钟左右就可以煮熟，喜欢吃比较熟的可以适当延长时间。煮好后捞出放在冷水中快速降温，并将蛋壳剥掉，切成小块。
6.最后就是摆盘了。将之前准备的所有食材都放在一起，加少许的橄榄油，同时将酸奶和沙拉酱也淋在表面，燕麦和坚果撒在最上面，吃的时候只要将所有的食材和酱料搅拌均匀即可。
【烹饪贴士】
1.这里面所用到的食材并不是唯一的，大家可以根据自己平时的口味和偏好合理调整。甚至可以加一点荤菜，像是鸡胸肉和培根就是不错的选择。
2.在给食材焯水的时候，一定要将紫甘蓝放在第二批单独焯水，因为紫甘蓝在焯水的时候会将水染紫。
3.沙拉酱的口味选择自己喜欢的口味就好，在超市都可以买得到。
文案编辑：目海食桃溪
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