美食家常菜大盘点 三道美食营养又健康
2017/2/27 17:17
美食家常菜大盘点，据专家介绍，日常食谱中最好能将不同色系的食品搭配食用，即使是营养的弱势群体，也不要轻易将其“开除”，因为不同色系都有各自不能取代的作用。
三道美食营养又健康
蟹黄豆腐
一、蟹黄豆腐
材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。
做法：
1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。
2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
3、将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。
4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
注意事项：
1、先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。
2、调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。
特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。
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