冬季饮食要点
现代营养学认为，机体在寒冷的环境中代谢率明显增加，对能量的需要比其他季节高。因此，需要吃足够的食物，来保证能量的充足供给，以维持正常体温，抵御严寒。在寒冷的冬季，机体对一些维生素的需要量也增加。冬季饮食的基本原则是：吃足量、食多样、多粥汤、适当补。
食物要足量 能量应平衡
冬季，天寒地冻，人体对能量的需要增加，需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天吃半斤到八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥。
动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有一定量的脂肪，可增强身体免疫力，提高抗寒防病能力。每天应该有3两到半斤的动物性食物，如瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，经常变换种类。
少食生冷 多喝粥汤
冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在制作食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等方式，这样更易保存食物营养，有利健康。
多吃蔬果 强体抗病
冬季干燥，一些吃肉较多的人，容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
适量补充 点到为止
冬季寒冷，日照时间缩短，人们的户外活动减少，很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物，如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富，容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此，可以选择营养素补充剂，补充膳食中的不足，如维生素C、维生素D等。但不应该作为营养素的主要来源，原则是适量不过量。
(北京大学医学部 马冠生)
摘自《北京晚报》
相关知识
冬季如何健康饮食 冬季饮食必要的食物.docx
冬季养生要吃什么好？适合冬季的养生食物盘点
冬季,饮食,食物
【冬季饮食】冬季吃什么好？冬季食谱做法大全 冬藏就要吃好喝好！
冬季饮食保健
冬季养生饮食
冬季饮食如何搭配好？冬季饮食进补须知
冬季要如何健康养生 冬季健康养生的饮食方法
冬季饮食减肥 5种食物要常吃
冬季幼儿饮食须知
网址: 冬季饮食要点 https://m.trfsz.com/newsview767466.html
