多吃素菜少吃肉就一定可以减肥吗？你看看猪八戒瘦下来没有。许多人为了减肥而戒掉了肉类，希望通过吃素食以减轻体重，但是，坚持了一段时间后，却发现自己的体重并没有减少，反而增加了，那着到底是为什么？
你是否也认为素食食物的卡路里很低并且不会增加体重，肉类食品热量很高，会使你发胖呢？实际上，如果我们看这些食物卡路里比较表，你将推翻自己一直以来的减肥观念。
在很多情况下，并不是说肉类食品含有高热量，而是你的烹饪方法不正确，从而导致热量猛增。豌豆的热量是鳕鱼的2倍以上，当你吃蒸鱼时，卡路里的摄入量比相同重量的炖豌豆低几倍。
在减肥期间，吃鳕鱼不仅可以控制卡路里的摄入，还可以补充蛋白质营养，满足你吃肉的欲望，还可以维持人体的新陈代谢水平，促进体内脂肪燃烧。
一些类似于豌豆，腐竹等的假蔬菜具有较高的碳水含量，摄入后，它们会促进血糖上升，为身体提供能量，当血糖升高时，它将促进胰岛素分泌，脂肪易于合成，体重增加的机会也会增加。
但是一些低脂肉类食品的碳水含量相对较低，血糖合成速率会降低，甚至是减少。此时，脂肪合成率将不可避免地降低。而且由于血糖不足，人体会调动脂肪参与功能，脂肪会被消耗并分解。
补充高蛋白食品的好处不仅是高蛋白，低碳水的特征。当人体分解蛋白质时，它需要的卡路里会更高，这意味着人体的蛋白质分解将比其他食物花费更长的时间并消耗更多的卡路里，这有助于延长饱腹感，改善人体的基本代谢，帮助燃烧脂肪。
蛋白质食品也分为植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白的吸收率低于动物蛋白，许多植物蛋白的蛋白质含量相对较低，饱腹感不如肉类食品。
通常，喜欢吃肉的人长时间吃素食会感到饥饿，而且暴饮暴食的机会也会增加。肉类食品可以满足我们吃肉的欲望，可以有效延长饱腹感的时间，不容易饥饿，并且可以从容地增加减肥的速度。
我们可以从肉类食物中补充人体所需的营养，例如海鱼，鸡胸肉，瘦肉，蛋类食物，新鲜虾类和其他食物。烹饪时，我们必须选择低油和低盐的烹饪方法，以保持食物的营养，同时避免食物卡路里的飙升。
当然，为了平衡身体营养并防止便秘，口臭和营养不良，我们还需要添加一些高纤维的蔬菜、膳食纤维丰富的主食和水果，而不是食用某些食物。
减肥期间主食则是可以选择无惧热量的苦荞麦片，虽然苦荞麦片的热量要高于大米，听起来也很恐怖，但是那是在吸收了情况下恐怖，不吸收就完全不必担心。苦荞麦片优于燕麦的一点也在于此，其中除了含有亚油酸、天然氨基酸等在内的19种营养成分以外，还含有黄酮，一种天然的抑制胰岛素因子，可以很好的避免血糖上升，进而转化成脂肪囤积，还可以起到降低血糖，促进脂肪燃烧的作用。
其膳食纤维极其丰富，一碗就可以带来长达5个小时的饱腹感，给你充足的满足感和幸福感。
最后庄庄想说，我们可以适当减少主食中的碳水摄入量或选择苦荞麦片作为主食，增加蛋白质食品的摄入量，每公斤体重补充1.5g蛋白质，并添加各种低热量的高纤维蔬菜，如生菜，黄瓜，西兰花，西红柿，羽衣甘蓝等食物可有效促进肠道蠕动，从而提高人体的工作水平，促进体内脂肪率的降低。返回搜狐，查看更多
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