传养生之道 授烹饪技巧 烹饪课堂开讲
传养生之道 授烹饪技巧 烹饪课堂开讲
2023-05-12 18:12:04来源：西安新闻网
5月12日，长安区郭杜街道凤林社区科普大学开展了以“美食与营养”为主题的烹饪知识讲座。社区邀请市级讲师谢公平老师就饮食营养理论及怎样烹饪健康而又美味的菜肴，为辖区居民上了一堂十分精彩的美食烹饪课。
民以食为天，食以安为先。在课堂中，谢老师结合老年人身体状况，强调老年人的日常饮食应力争多样化，要注意主食的粗细粮搭配和菜品的荤素搭配，在饮食烹饪中要注意少油、少盐、少糖，而在肉食的选择方面，鱼类特别是海鱼是肉类首选品种。
随后，老师就非油炸烹饪方法的菜品“清蒸鲈鱼”为大家详细讲解了制作步骤及技巧，还就如何做出鲜嫩细腻、好吃无腥味的清蒸鲈鱼技巧与大家在课堂上分享探讨。
谢老师为学员耐心讲解烹饪常识，并用浅显易懂的语言，“教、学、乐、为”相结合，从色、香、味、营养等方面向居民们详细介绍烹饪小窍门，还与居民们积极互动，课堂气氛十分轻松，居民们都受益匪浅。
“不仅听了养生知识点，还学到了营养烹饪技巧。我宣布，清蒸鲈鱼就是我家以后的‘家常菜’，也是我的‘拿手菜’。”赵师傅听完讲座，高兴地分享心得。
文/图 西安报业全媒体记者王甜甜 实习生 杜宇婷
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