食物热量是什么意思？
食物热量是什么意思？
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
食物热量是指一种营养物质，它能够提供热能，进入消化道后在体内代谢释放出来，成为机体活动的必要能源。
食物中含有的糖类、脂肪和蛋白质，经过身体代谢后会不同形式地产生热能，其中糖是主要的直接能量来源。类似汽车需要汽油作为动力一样，人体进行生命活动也需要热量提供动力。如果没有足够的热量，人们的生命无法得以维持。在太阳的作用下，植物通过光合作用将能源吸收到它的体内，再通过食物链进入人体。热量本身并不是营养素，而是由体内或者食物中三种产热营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内分解代谢后释放出来的。
热量的传统单位为千卡（kcal），国际单位为千焦（kJ），两者之间的换算率为：1千卡=4.18千焦或1千焦=0.24千卡。
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