为了帮助大家及时掌握蔬菜市场行情，小蔬汇总了五个地区的菜价信息，供广大蔬菜产业从业人员参考！
市场行情分析
蔬菜一周行情分析
（2024.02.24-2024.03.01）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上60种重点蔬菜品种，价格与上周相比持平的有4个品种，价格下降的有35个品种，价格上涨的有21个品种。本周蔬菜区均价6.75元/kg，上周均价6.87元/kg，周环比下降了1.78%，去年同期均价5.90元/kg，同期比上涨了12.59%，从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，具体原因如下分析：
1、节后影响
本周万邦市场蔬菜价格整体呈现下降趋势，继上周大部分价格大幅度下降后，本周蔬菜价格出现持续性下降。但下降幅度有所降低，最为主要的原因还是为节后冷淡期。目前市场一直冷清，从市场的人流车流明显的能看出，近期市场的采购量有明显的减少。另外，由于过年部分蔬菜价格偏高，近期逐步回落，综合导致了近期蔬菜价格呈现下降趋势。
2、温度影响
本周市场周边及产地的气温明显有所回升。近期全部温度基本上升到零度以上，产地方面，各种蔬菜生长周期的减低，出货的方便，损耗的减少，路费的降低，导致了近期蔬菜供应量有所增加，价格有所下降。市场方面，由于温度的升高，蔬菜售卖期有所减短，部分蔬菜需要降价销售，导致近期蔬菜价格的下降。
二、本周市场热点话题
黄瓜
本周黄瓜均价为4.00元/kg，上周均价为12.80元/kg，去年同期5.90元/kg，周环比下降了47.5%，同期比上涨了12.5%，本周价格下降的主要原因：
1.目前市场黄瓜主要供应产地为东北、云南等地。近期黄瓜价格出现大幅度下降，主要原因为产地供应量的增加。近期由于温度的上涨，云南产地的黄瓜供应量有明显的增加，导致近期黄瓜价格明显下降。东北黄瓜价格也有所下降，但下降幅度不大，综合导致了近期黄瓜价格出现大幅度下降。
2.另外造成近期黄瓜价格下降的原因为需求量的下降。一方面由于节后采购量的降低，导致需求量的下降。另外一方面，由于前期黄瓜价格过高，导致了近期采购黄瓜不积极，出现了市场需求量减少，综合导致了近期黄瓜价格的下降。
综述：本周黄瓜价格下降的主要因素是产地供应量的增加、需求量的减少。
以上信息来自河南万邦国际农产品物流城
寿光蔬菜产业集团
（单位：KG，价格：元）
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品名 价格 较昨日涨跌幅 大白菜 1.15 9.57% 甘蓝 1.14 -10.53% 黄瓜 2.78 -5.40% 西红柿 2.68 -6.72% 茄子 3.64 2.20% 青椒 6.12 -7.84% 土豆 2.02 12.38% 蒜薹 油菜 芹菜 3.41 -0.59% 白萝卜 1.12 -2.68% 胡萝卜 1.54 -1.95% 芸豆 6.12 1.96% 韭菜 尖椒 3.52 -0.57% 平菇 洋葱 2.60 1.92% 西葫芦 3.28 -7.01% 大葱 2.46 -0.41% 生姜 7.46 -4.29% 大蒜 8.62 -0.70% 菜花 3.25 0.62% 冬瓜 2.38 -5.04% 大叶生菜 均价 3.44 -1.75%统计时间：2024年3月4日
北京新发地农产品批发市场（单位：500g，价格：元）
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品名 产地 规格 均价 大白菜 冀鲁鄂 0.70 娃娃菜 豫鄂 1.70 小白菜 冀 1.30 圆白菜 鄂冀川 露地 0.70 圆白菜 鲁冀 大棚 2.20 紫甘蓝 冀鲁宁 1.35 芹菜 鲁 2.25 西芹 鲁辽 2.70 菠菜 冀鲁 1.60 莴笋 浙闽 1.50 团生菜 云 2.15 罗马生菜 云 2.25 散叶生菜 冀辽 2.25 油菜 鲁皖川 1.15 香菜 冀鲁 1.75 茴香 冀 2.50 韭菜 粤冀 2.25 苦菊 辽 3.20 油麦菜 冀鲁云 3.00 散菜花 云闽 2.25 绿菜花 鄂浙 2.20 绿豆芽 0.98 黄豆芽 0.88 番茄 冀云川 黑框 1.50 番茄 冀鲁川 纸箱泡沫箱 2.25 番茄 蒙鲁 白框 2.80 黄瓜 鲁辽云 袋箱 2.10 黄瓜 鲁 干花鲜花 3.50 小黄瓜 辽冀 旱 4.50 小黄瓜 辽鲁 荷兰 5.30 茄子 鲁云 2.50 长茄 辽 3.00 线茄 闽 箱 3.00 广茄 闽云 箱 3.10 冬瓜 桂 吊 1.45 冬瓜 新 地 0.95 毛冬瓜 云 长小 2.55 架豆 云 4.25 豆王 云鲁 5.00 扁豆 云鲁 5.80 豇豆 云海 5.60 白不老 云 5.65 油豆 云粤 6.00 毛豆 粤闽 3.15 花生 苏 泥洗 5.75 玉米 海粤 黄 2.05 玉米 海粤 白花 2.40 苦瓜 鲁 4.25 丝瓜 鲁 长短 4.50 西葫芦 鲁云 箱 2.10 贝贝南瓜 蒙 2.10 金丝南瓜 蒙 2.15 板栗南瓜 蒙新 1.90 南北瓜 鄂川云 1.20 尖椒 冀辽鲁 袋箱 3.25 红尖椒 鲁皖 4.25 美人椒 鲁云 5.50 螺丝椒 鲁辽 4.00 柿子椒 鲁辽 袋箱 4.20 线椒 鲁 新 3.75 杭椒 鲁冀 4.25 小米椒 云 7.00 彩椒 鲁 红黄 10.50 白萝卜 鄂川 0.70 心里美 冀 泥洗 0.95 卞萝卜 冀 洗 0.50 青萝卜 冀豫津 存新 1.00 胡萝卜 鲁豫 泥 0.80 胡萝卜 鲁豫 洗 0.80 土豆 冀蒙陕 老 1.08 土豆 云桂 新 1.70 葱头 甘蒙 黄 1.45 葱头 甘蒙 红 1.75 山药 豫鲁 脆 3.75 山药 冀 麻 5.00 山药 豫冀 铁棍 6.50 莲藕 苏津 泥洗 4.25 红薯 冀 龙薯九 1.00 红薯 粤 西瓜红烟薯 1.50 紫薯 冀 2.25 荸荠 皖 3.05 芋头 鲁 3.30 姜 鲁 姜头 2.75 姜 鲁 整姜 5.50 大蒜 豫苏鲁 6.00 蒜米 鲁 机剥手工 4.60 大葱 沪闽 1.50 小葱 冀鲁 3.50 蒜苗 鲁 5.50 蒜黄 冀 6.25 青蒜 川鲁 4.25 平菇 京 2.75 香菇 冀 5.25 白玉菇 冀豫京 3.50 口蘑 冀闽 7.75 杏鲍菇 苏豫津 3.25 金针菇 辽鲁京 2.30 油菜 1.50 小白菜 2.25 油麦菜 3.50 奶白菜 2.50 散生菜 1.75 香葱 3.25 茼蒿 2.50 蒿子秆 2.25 水萝卜 2.25 樱桃萝卜 2.75 香芹 4.00 菠菜 2.50 苋菜 8.50 菊花菜 5.75 黄心菜 6.50 青蒜 5.75 盖菜 1.25 芥兰 2.75 菜心 3.25 空心菜 6.25 荠菜 8.50 鸡毛菜 1.50 豌豆苗 7.75 快菜 1.75 苦菊 3.25 穿心莲 3.75 木耳菜 6.25统计时间：2024年3月4日
河南万邦国际农产品物流城
（单位：KG，价格：元）
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品名 产地 规格 均价 白菜 陕西/河北 普通 1.40 白豆 陕北 普通 11.60 白玉菇 河北 普通 10.90 包菜 河北 普通 1.40 扁豆 山东 普通 11.20 菠菜 云南/河北 普通 4.50 彩椒 山东 普通 22.00 菜心 广东 普通 6.90 茶树菇 福建 普通 15.00 长豆角 云南 普通 7.00 大葱 山东/河南 去皮 2.80 大蒜 河南/山东 新蒜/老蒜 14.10 冬瓜 河南/广西 白皮冬瓜 1.90 冬瓜 河南/广西 黑皮冬瓜 2.20 佛手瓜 云南 普通 3.25 海鲜菇 福建 普通 12.40 杭椒 广东 普通 8.50 杭茄 云南 普通 10.50 荷兰豆 云南 普通 12.10 红尖椒 山东 普通 9.40 红泡椒 山东 普通 10.50 红薯 河北 蜜薯/西瓜红 2.80 红薯 河北 龙九 2.00 花菜 河南 松花菜 5.20 花菜 甘肃 普通 3.00 红苋菜 河南 普通 11.85 红线椒 山东 普通 10.60 胡萝卜 河南 普通 2.60 瓠子 河南 普通 6.80 黄瓜 山东/云南 普通 3.20 黄瓜 东北 精品 6.40 黄皮椒 山东 普通 6.55 黄心菜 河南 普通 4.50 茭白 云南 普通 14.00 金针菇 山东 普通 4.60 芥兰 广东 普通 6.50 荆芥 山东/河南 普通 37.00 韭菜 广东 普通 2.90 空心菜 河北 普通 0.00 苦瓜 山东 普通 8.50 苦菊 河北 普通 7.30 棱丝瓜 山东 普通 8.50 莲菜 河北/河南 普通 5.10 龙豆 山东/云南 普通 7.60 萝卜 河南 青萝卜 0.90 萝卜 湖北/山东 心里美 1.90 萝卜 山东 水果萝卜 1.70 萝卜 河南 象牙白 1.00 螺丝椒 山东 普通 9.50 毛豆 山东 普通 6.40 美人椒 山东 普通 8.50 南瓜 云南 贝贝南瓜 4.10 南瓜 云南 板栗南瓜 2.90 南瓜 山东 菜南瓜 12.50 南瓜 云南 黄金南瓜 3.30 南瓜 云南 普通 2.90 平菇 河南 普通 8.00 芹菜 山东/河北 普通 4.00 青甘蓝 河北 普通 1.40 青尖椒 山东 普通 8.50 青泡椒 山东 普通 6.30 青茄 云南/山东 普通 3.00 青笋 河北 普通 2.70 青线椒 山东 普通 6.50 青苋菜 河南 普通 11.25 秋葵 海南/山东 普通 15.50 球生菜 云南 普通 5.50 山药 河北/河南 毛山药 7.60 山药 河北/河南 铁棍山药 11.00 山药 河北/河南 菜山药 7.00 山药 河北/河南 小白嘴 10.00 上海青 云南 普通 3.80 生菜 云南/河南 普通 5.10 生姜 山东 精品 16.00 生姜 山东 普通 10.00 生姜 山东 姜头 7.00 圣女果 云南/山东 普通 7.10 丝瓜 山东 普通 10.50 四季豆 山东 普通 11.50 蒜苗 陕西/山东 普通 5.30 蒜苔 河南/山东 老蒜苔 7.50 蒜黄 河南 普通 14.90 田七 山东/河南 普通 11.00 茼蒿 河北 普通 6.00 土豆 陕北/山东 普通 3.80 娃娃菜 云南/河北 大娃娃菜 1.45 娃娃菜 云南 小娃娃菜 4.50 西红柿 云南/河北 普通 3.30 西红柿 东北 精品 5.50 西葫芦 河南 普通 3.00 西葫芦 山东 精品 5.80 西兰花 河北/浙江 普通 4.50 西芹 山东 普通 4.50 香菜 河北 普通 6.80 香葱 河北/云南 普通 5.70 香菇 河北 普通 14.00 香芋 广西 普通 4.50 香芹 云南/山东 普通 8.80 小白菜 山东/河南 普通 4.40 小黄瓜 山东 普通 11.00 小茴香 河北 普通 7.60 小米椒 广西/山东 普通 11.60 芋头 山东 普通 4.80 蟹味菇 江苏 普通 10.50 杏鲍菇 山东 普通 6.50 洋葱 甘肃/河南 黄洋葱 3.10 洋葱 甘肃/河南 红洋葱 3.55 油麦菜 云南/河北 普通 5.60 玉米 云南 粘玉米 3.20 玉米 云南/四川 水果玉米 3.50 圆椒 山东 普通 9.10 紫长茄 山东/云南 普通 8.70 紫长茄 山东 精品 9.70 紫甘蓝 河北 普通 2.40 紫薯 云南/广西 普通 4.00 紫圆茄 山东 普通 4.60 紫圆茄 山东 精品 5.40统计时间：2024年3月4日
武汉白沙洲农副产品大市场（单位：KG，价格：元）
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品名 最高价 最低价 均价 白菜苔 13.00 10.00 11.50 白萝卜 0.80 0.50 0.65 包菜 1.20 0.60 0.90 菠菜 5.00 4.00 4.50 菜芯 8.50 7.50 8.00 蚕豆角 6.50 3.20 4.85 葱头 3.60 3.30 3.45 大白菜 1.30 0.60 0.95 大葱 3.80 3.60 3.70 大蒜 7.50 6.50 7.00 冬瓜 2.60 2.40 2.50 荷兰豆 8.20 8.00 8.10 红菜苔 9.00 7.50 8.25 红尖椒 14.00 8.00 11.00 红椒 9.50 6.00 7.75 红薯 3.50 2.00 2.75 胡萝卜 2.30 1.50 1.90 瓠子 5.00 4.50 4.75 花菜 3.40 2.00 2.70 黄瓜 5.00 4.50 4.75 豇豆 6.50 6.00 6.25 角瓜 5.00 4.60 4.80 金针菇 4.00 3.50 3.75 韭菜 5.50 5.00 5.25 韭菜花 15.00 14.50 14.75 韭黄 18.00 17.00 17.50 空心菜 7.50 7.00 7.25 口蘑 17.00 16.50 16.75 苦瓜 6.00 5.50 5.75 藜蒿 9.00 4.00 6.50 莲藕 6.00 4.00 5.00 良薯 2.80 2.60 2.70 绿尖椒 3.50 3.20 3.35 毛白菜 4.00 3.50 3.75 毛豆 9.00 8.00 8.50 南瓜 2.40 2.00 2.20 平菇 7.50 6.20 6.85 茄子 8.50 7.00 7.75 芹菜 9.00 8.00 8.50 青椒 3.20 1.80 2.50 山药 10.00 7.50 8.75 生菜 3.50 3.00 3.25 生姜 14.00 7.00 10.50 丝瓜 8.00 7.50 7.75 四季豆 13.00 12.00 12.50 蒜薹 17.00 6.00 11.50 蒜坨 18.00 10.00 14.00 土豆 3.20 1.80 2.50 豌豆角 7.00 5.00 6.00 莴笋 2.80 1.80 2.30 西红柿 4.30 3.50 3.90 西兰花 5.50 4.50 5.00 西芹 3.50 2.80 3.15 西洋芹 3.50 2.80 3.15 苋菜 8.50 7.00 7.75 香菜 7.00 6.00 6.50 香菇 16.00 9.50 12.75 小白菜 3.50 3.00 3.25 小葱 5.50 5.00 5.25 樱桃西红柿 9.00 8.00 8.50 油麦菜 4.00 3.50 3.75 玉米棒 4.20 3.20 3.70 芋头 8.00 4.00 6.00统计时间：2024年3月4日
广州江南果菜批发市场（单位：KG，价格：元）
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品名 产地 均价 蒜头 江苏/河南 13.10 菜心 广东/云南/河南/湖南 5.80 奶白菜 云南 4.00 小白菜 云南/广州 4.20 上海青 云南/山东/河南 3.30 包心芥菜 云南/湖南 3.10 大芥菜 云南省/广东 3.60 春菜 云南 3.40 生菜 云南 3.00 西生菜 云南 4.20 菠菜 云南/山东/广东 6.00 油麦菜 云南 3.30 绍菜 云南/兰州/湖北 2.31 西洋菜 广东 4.15 西红柿 浙江/云南/四川/山东/广东 3.79 芥兰 云南/广东/河南 5.80 娃娃菜 云南 5.60 胡萝卜 福建/云南/山东/河南 1.95 白萝卜 四川 1.22 椰菜花 云南/福建/广东 3.60 西兰花 云南/浙江 4.20 旱空心菜 海南 4.45 冬瓜 广东/广西/海南 2.30 青瓜 云南/海南/湛江/山东 4.00 茄子 海南/韶关/清远/山东/云南/湛江/增城/高要/江门/佛山/辽宁 3.80 节瓜 韶关/海南/佛山/新丰/清远/高要 2.47 青豆角 海南 7.00 白豆角 海南 6.20 土豆 山东/陕西/内蒙古/广东惠州 3.00 生木瓜 广东 4.76 芹菜 云南 5.20 西芹 云南/山东/杭州/广东 3.30 莴笋 山东/福建 2.22 椰菜 云南/湖北/广东 1.70 紫椰菜 云南 3.10 枸杞叶 广州 9.10 苦麦菜 广东 2.40 红苋菜 广东 6.83 蒜苗 云南 5.85 蒜心 山东 10.60 豆苗 四川/广东/云南 7.30 云南小瓜 云南/山东 3.90 丝瓜 海南 5.50 水瓜 山东/海南 4.90 苦瓜 海南/山东/广东/惠州/增城 5.50 南瓜 湖北/云南/海南/广西 2.75 蒲瓜 海南 2.50 园椒 福建/广东/海南/山东/湛江 5.80 青尖椒 广东/福建/海南/湛江/山东/韶关/新丰 3.25 红尖椒 云南/广东/山东/湛江/海南/福建 5.52 四季豆 云南/湛江 9.10 甜墨豆 云南 6.00 荷兰豆 云南/广东 6.50 芦笋 上海/云南 26.40 鲜冬菇 福建/辽宁 12.50 鲜猴头菇 福建 25.10 白灵菇 河北/云南 32.90 沙姜 海南/广东/湛江/广西 11.90 韭菜 云南/广东 5.80 韭黄 云南/佛山 13.20 韭菜花 广东/佛山/花都 20.20 葱 云南/佛山 6.80 红葱头 四川/韶关/广西/福建 11.88 蒜肉 山东 7.77 芫茜 云南 6.00 洋葱 甘肃 3.30 槟芋 福建/江西 3.90 大芋头 福建/江西/广东 6.60 玉米 云南/湛江/海南 3.30 红薯 广东/安徽/海南/湛江 2.65 马蹄 广西 5.95 子姜 山东 12.20 大肉姜 山东/云南/广西/茂名 7.90 金针菇 惠州/广东/福建 4.30 茶树菇 韶关 10.50 莲藕 湖北 6.30 鲜淮山 广西/河北 5.62 鲜人参 吉林省 136.80 鲜虫草花 沈阳 10.50 鲜百合 甘肃兰州 61.50 竹蔗 广东 2.54 沙葛 湛江 2.22 粉葛 广西 5.05 芥兰头 云南/广东 3.74 菜头 四川 1.90 茭笋 广东 8.20 铁棍淮山 河北/河南/山东 11.82 佛手瓜 云南/海南/湛江 2.22 草菇 广州 20.50 大葱 福建/山东 3.00 泡椒 湛江/海南/福建 3.60 黄瓜 海南/佛山/高要/清远 2.83 珠葱 吉林/缅甸/云南 6.80 独蒜 云南/辽宁 26.00 小黄姜 云南/山东/韶关/新丰 9.60 扁豆 云南/湛江/广东 6.60 红菜心 湖北/湖南/贵州 6.60 白菜心 湖南/湖北/河南/云南 6.30 毛豆 海南 6.10 芋仔 广东/河南/广西 4.05 蚕豆 云南 3.60 指天椒 海南/广东/云南 7.55 杏鲍菇 福建 6.45 牛蒡 江苏 6.10 青皮萝卜 山东/天津 2.31 红皮萝卜 天津/湖南 3.26统计时间：2024年3月3日
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信息来自寿光蔬菜产业集团、北京新发地农产品批发市场、河南万邦国际农产品物流城、武汉白沙洲农副产品大市场、广州江南果菜批发市场
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