烤鱼正确的方法，浇上熬好的番茄汁，酸酸甜甜再等30分钟也愿意
制作番茄味烤鱼，我遵循的步骤是先腌制整条鱼，其次是烤鱼20分钟，接着是焯过水的配菜跟鱼一起烤10分钟，最后是浇上熬好的番茄汁。烤鱼最正确的方法，浇上熬好的番茄汁，酸酸甜甜再等30分钟也愿意。
而番茄味烤鱼想要做的好吃，我认为跟两点有关系，第一点是鱼要腌制的时间足够长，我一般都是在1.5个小时左右，腌制的调味料可以根据个人喜好随意发挥，不做固定要求；第二点就是番茄汁要现熬，能保证整个烤鱼吃起来充满番茄味，不能全是糨糊，要有一个个的瓣粒增强口感，建议番茄糨糊在出锅前再放一点新的番茄丁。
烤鱼最正确的方法，浇上熬好的番茄汁，酸酸甜甜再等30分钟也愿意，番茄烤鱼的做法分享给大家：
【食材】：草鱼1条，西红柿3个，洋葱1个，土豆1个，莲藕1节，芹菜3颗，香葱1把，老姜1个。
【调料】：五香粉，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，花生油。
【做法】：
第一步：草鱼处理并清洗干净，鱼头分开不断，鱼骨分开不断，鱼身上多划几道小口子，整条鱼放进盆里，放2勺五香粉，2勺盐，2勺白糖，2勺料酒，抹匀腌制1.5个小时；
第二步：烤盘放入一张锡纸，刷上油，将腌制好的鱼放进去，鱼身上也刷一层油，然后将香葱挽成的葱结和拍碎的老姜塞到鱼肚子下面去，烤箱230度提前预热3分钟，然后将烤盘放到中层，230度烤制20分钟；
第三步：烤鱼的时间，西红柿切丁，洋葱切圈，土豆切片，莲藕切片，芹菜切段，然后冷水入锅烧开，将土豆片，莲藕片，芹菜段入热水焯水1分钟并捞出备用；
第四步：取出烤盘，将焯过水的配菜和未焯水的洋葱圈撒在鱼身上面，然后再撒上适量的生抽，老抽进行上色调味，放入烤箱，同样的230度烤10分钟；
第五步：冷油入锅，小火加热，放入三分之二的番茄丁翻炒，待出现酱汁时上2碗清水，盖上盖子大火煮至沸腾，然后转小火熬煮10分钟，放入半勺盐调味，出锅前放入剩下的三分之一番茄丁，搅动一下就可以熄火；
第六步：取出烤盘，把鱼肚子下面的葱结和老姜夹出来扔掉，再将做好的番茄汁浇在烤鱼上面，一道家常版的番茄味烤鱼就做好了。
以上就是番茄烤鱼的全部方法，您都学会了吗？最后一定要浇上熬好的番茄汁，酸酸甜甜再等30分钟也愿意。在炎热的夏日里，和家人一起吃一顿美味的烤鱼，整个夜晚都会是浓情蜜意！谢谢你的关注！
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