【步骤图】蒜蓉蚝油西兰花的做法
蒜蓉蚝油西兰花
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作者： 草帽lm
用料
西兰花 一颗 蒜瓣 可多些 蚝油 2—4勺，主要依据个人口味 盐 半勺 虾仁 五六七八颗蒜蓉蚝油西兰花的做法步骤
步骤 1
剪成小块，清洗两遍
步骤 2
西兰花焯水，加半勺盐（取决于食材的多少，我这里是一颗西兰花的量）
步骤 3
西兰花煮六分熟左右（一定不能煮烂了） 倒出西兰花用凉水浸泡一下并控干水分
步骤 4
起锅烧油转中火，倒入蒜末煸香再加入三勺蚝油，蚝油可多一些。
步骤 5
在烹制过程中尝一尝盐口和蚝油的味道，并适量的再添加蚝油量。 家里有条件的话在快出锅前可以加入五六七八颗虾仁，增添一下鲜味，也使这道菜吃起来不会过于清淡
步骤 6
先把菜装盘，再把锅中剩下的一点点汤汁淋在菜上面，增加其色香味
蒜蓉蚝油西兰花的小贴士
1. 这道菜在烹制过程中是不需要放盐的，因为在焯水的时候放盐了，而且蚝油里也有盐，如果尝一尝感觉淡了，可以再多加入点蚝油就行了 2. 有的人做这道菜还会用到生抽，我觉得一般情况下炒素菜是不应该放生抽的，生抽会掩盖素菜本身原有的味道，一股酱油味，是会失去素菜原有的口感，如果真想放其他调味料的话可以放一点鸡精或者味精
菜谱创建时间：2024-03-10 23:34:22
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