家庭版油饼的做法（妈妈的味道
家庭版油饼的做法（妈妈的味道^_^
今天北京一直阴沉沉的，老妈说晚饭吃点挂面汤+油饼，暖身子。分享给大家大众版炸油饼的做法，简单快捷，不需要烤箱就能收获酥酥脆脆、咬一口下去满满的幸福感！
下面是做法，大家可以试一试哦
首先要准备一些面粉（根据个人的份量自己加入）和鸡蛋，一碗水。找一个大的揉面容器，将面粉、盐、鸡蛋依次加入，先拿筷子快速搅拌，然后途中先加一些油（橄榄油更好）需要的时候注入一些水，防止粘黏，然后和面，最后揉成软糯面团状就好啦，上面再抹一层油封层，盖上盖子醒30min～
醒好面以后先把油放在锅里烧热（Ps：可以用筷子试验油温，油温升起来以后放一根筷子进去，周围冒小泡泡就好啦）这个时候把醒好的面团弄成一个一个小面团，用手按平，用刀划两下，油温上来以后把油饼放入锅中，这个时候油温还不是特别热，先开中大火，两面一起炸，等浮起来就好啦，之后油温热起来调成中小火，面放里面先动一动，5s左右反面，这个过程持续2-3次，两面都金黄就可以出锅啦^_^
好吃又酥脆的油饼就做好啦，请大家参考哦
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