解析红薯到底是升糖还是降糖的食物？
说红薯升糖还是降糖都不准确，红薯既不升糖，更不可能降糖。养生节目的主讲嘉宾能不能在实践中很好的指导糖友管理好血糖？我看未必，照本宣科的多了，实践技能是王道！
为什么说红薯不升糖？
假设你午餐正常吃米饭主食等，餐后2血糖10点，把米饭替换为适量红薯，其它条件不变，餐后2血糖还是10点，红薯升糖吗？
为什么说红薯更不可能降糖？
红薯本身富含淀粉和糖份，都是典型的高升糖指数物质，怎么可能降糖？
出现低血糖，吃了红薯马上缓解，说明什么？说明红薯升糖快，才能缓解低血糖！
后来又出现高血糖说明什么？
其一:1次低血糖必然带来一次反跳性高血糖。
其二:药物也在降低血糖，控糖太严格，不知不觉产生低血糖，然后反跳到高血糖。
是否升糖，降糖，取决于使用方法，单纯某个食物升糖还是降糖，真的是门外汉，上养生节目不代表有真实水平，讲大道理照本宣科谁都会，实践中露一手来看看？
客观看待养生节目，理性判断，合理分析，别盲从，也不一棍子打死，可能是比较好的心态。
红薯到底是升糖还是降糖的食物？
红薯香甜可口，很多人都难抵它的诱惑，有人认为红薯会让血糖升高，有人则持相反意见。
那么红薯到底是升糖还是降糖的食物呢？
答案抢先看：
红薯并不能降血糖。
正常人吃红薯可以通过胰岛素让血糖在正常范围内波动，血糖高的人要注意吃的量，大量吃会让血糖升高，少量吃是对血糖的影响不大。
而低血糖的人吃红薯是可以让血糖升高的，但是也不能多吃，这样消化后血糖波动会很大。
【血糖小知识】
（1） GI是指血糖生成指数，衡量碳水化合物的质。[2]
GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI食物分为三种：
高GI食物（GI>75）、中GI食物（55<gi<75）< span="" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box;">、低GI食物（GI<55）。[1]
（2） GL是指食物血糖负荷，衡量碳水化合物的量。[2]
GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响。
GL食物分为三种：
高GL食物（GI>20）；中GL食物（11<gi<19）< span="" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; box-sizing: border-box;">；低GL食物（GL<10）。[1]
【低血糖】
低血糖是指成年人空腹血糖浓度低于2.8mmol/L。
糖尿病患者血糖值小于等于3.9mmol/L即可诊断低血糖。
【高血糖】
当血糖值高于正常范围即为高血糖。
高血糖也是通常大家所说“三高”中的一高。另外“两高”分别是高血压和高脂血症。
空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高于这一范围，称为高血糖。
【红薯是什么】
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物。红薯中含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，深受人们喜爱。
红薯中的碳水化合物主要成分为淀粉和膳食纤维。
红薯中约含有15%-26%的淀粉，膳食纤维约为2%-3%。其中膳食纤维并不会影响人体的血糖含量。
主要影响血糖的物质是淀粉。
【吃红薯对血糖的影响】
红薯的GI值参考值为76.7，属于中GI食物。
中等GI类食物，进入肠道后消化较快、吸收好，由淀粉水解的葡萄糖会迅速进入血液中，所以低血糖的人在吃红薯后血糖升高较快，红薯消化较快，一段时间后血糖又会下降，大量吃红薯会让你的血糖波动较大，会导致低血糖现象更明显。
高血糖的人吃红薯会比较容易导致高血糖现象的产生。
红薯的GL参考值为17.7，为中GL食物，说明吃红薯的量是对血糖有一定的影响的。
吃的量越多，水解的淀粉就越多，葡萄糖含量也就越多，血糖会升高。高血糖的人吃少量的红薯对血糖是没有太大的影响的，吃红薯的量越多，血液中的含糖量也会越多。
血糖低的人可适量吃红薯，不可多吃，多吃会让血糖的波动大，以后低血糖现象也会越来越频繁。
【话食小贴士】
在日常饮食生活中，我们要注意养成良好的饮食习惯，在饮食上要营养均衡。
血糖高的人要少食多餐，也要定时定量。血糖低的人也要注意少食多餐，可随身带一些糖果在身边。
【总结】
高血糖的人只能吃少量的红薯，或者是不吃这种GI或GL都比较高的食物，多吃会导致血糖升高。
低血糖的人也不要多吃这一类的食物，会导致血糖不稳定。
正常的人无论吃什么都是要适量的，这样才能营养均衡，健康饮食。
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