【图解】饺子家常做法,正宗饺子怎么做
烹饪技巧
和面窍门的关键词:蛋清盐温水醒面
起到的作用:增加了蛋白质的含量,提高面筋的质量,这样饺子包好下锅后即挺又不易破皮,出锅后收水快,不易粘连,吃时滑溜适口
调馅窍门的关键词:花椒水酱油鸡蛋菜汁蔬菜白糖同一方向
起到的作用:花椒水可去除肉腥;酱油先打进去使肉入味提鲜;鸡蛋减少肥腻,加入蔬菜营养全面,还可以促进胃肠蠕动,利于消化吸收;菜汁去掉后维生素会损失90%以上,实在可惜;无论什么馅放点白糖都会让你感觉到有鲜香的海米味;向同一个方向搅,馅子才能上劲
煮饺子的水要多,火要旺,向上面那样做饺子保证煮时不会烂,但如果你还是害怕,那么水开前放几段葱白或一点盐,开锅后放饺子,用勺子的背面顺一个方向轻轻推动一下,然后盖锅盖,锅开后再点两次凉水,再开锅即熟了
营养价值
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芹菜：除烦、平肝、清热
猪肉：补肾、滋阴、益气
相关知识
豆腐三鲜鸡胸肉饺子（弹牙的健身饺子）的做法和步骤图解
黄瓜饺子的做法
饺子
袁记云饺推出中式轻食饺子
5个饺子一碗饭，今天你吃饺子了吗？
饺子的热量高吗？如何健康吃饺子
大年三十吃什么馅饺子
过年吃什么馅的饺子寓意好 过年吃饺子有什么讲究
5个水饺=一碗米饭！饺子热量有多高？东方麦玺水饺剖析饺子热量
饺子VS汤圆：除夕究竟吃什么？
网址: 【图解】饺子家常做法,正宗饺子怎么做 https://m.trfsz.com/newsview833113.html
