【步骤图】八宝饭的做法
八宝饭
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人在海外飘着，反而比在国内更在意过年的氛围。从国内运来各种过年的装饰，大年三十和老公折腾一桌子美食。八宝饭每年都不可缺席，越做越好吃了。今年不到一岁的二宝吃的也很欢，老大一碗接一碗的吃，不亦乐乎。用料
八宝饭的做法步骤
步骤 1
蒸南瓜。我用的贝贝南瓜，可以切成块蒸，也可以蒸熟了再切好切一些。蒸20-30min蒸软。
步骤 2
蒸糯米。一大盆糯米，放水没过米。（放多点水其实没所谓，大不了蒸得快熟的时候把最上面多余的水倒出来，这样蒸出来的糯米反而特别软烂，所以没必要纠结到底放多少水） 因为没有浸泡过夜，蒸60min，够软烂。
步骤 3
高压锅压，60min。压好了取出一部分打成红豆沙，留一部分装饰用。
步骤 5
圆碗里铺烘焙纸，就不用刷油了，为了方便蒸熟后脱碗成型。
步骤 6
摆放各种材料。碗底先摆四块南瓜；枣对半切开，去核，摆上；空余位置放大红豆、花生、红豆、葡萄干等果干。
步骤 7
用勺子舀糯米铺在摆放好的材料上，到半碗的高度，压紧实。（喜欢吃甜的可以糯米里加糖+葡萄干，然后混匀再铺好）
步骤 10
蒸好后取出晾凉。可以直接吃，也可以冻起来过段时间再蒸30分钟吃。 蒸好的八宝饭，碗上先扣一个盘子，扶着盘子上下颠倒，把碗扣在盘子上，小心拿走碗，揭掉烘焙纸，喜欢吃甜的可以淋点桂花蜜，没有桂花蜜淋点蜂蜜也可。
菜谱创建时间：2023-02-19 14:58:47
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