元宵佳节，阖家团圆！宝宝怎么吃元宵（汤圆）才健康？
又到了正月十五元宵节，这是春节后的又一个重要的传统节日，随着新年的第一轮圆月升起，西安市儿童医院在这里祝大家节日快乐！上元安康！
话说元宵佳节，有吃元宵（汤圆）“幸福团圆”的寓意。
但怎么吃才能“健康又团圆”呢？今天小编就给大家科普一下~
元宵（汤圆）怎么吃元宵（汤圆）主要是由糯米制作而成的。
跟大米比起来，糯米含有更多的微量元素以及丰富的矿物质。
每100克大米能量约347千卡，每100克糯米能量约350千卡，二者热量不相上下。
大米的血糖生成指数为83.2，糯米的血糖生成指数为87.0，两者均属于高生糖指数食物。
升糖指数的取值在0~100之间，数值越高代表升血糖速度越快、能力越强。（数值≥70的就算高GI）。但是糯米对于血糖的影响却更大一些。
这是因为大米中的淀粉主要是直链淀粉，而在糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，支链淀粉人体更易吸收，对血糖的影响更大。
研究显示，刚出锅的热的糯米饭，血糖反应非常高，超过白糖，更高于普通粳米。酶解实验也证明，与粳米相比，糯米中所含的支链淀粉比例更大，容易与淀粉酶作用，葡萄糖分子释放的速度更快。
医生提醒：
糖尿病小朋友们进食元宵（汤圆），最好计算数量（建议2个以内），密切监测血糖，规范使用降糖药物。
元宵（汤圆）粘性很强，当孩子不能很好地咀嚼时，容易出现窒息风险，这点尤其值得家长们注意。（3岁以内避免使用）
糯米消化率高，但是元宵（汤圆）制作工艺复杂，密度高，粘性大，煮熟后更加黏稠，不易消化；并且随着温度下降难以被胃酸消化分解，因此肠胃功能差的小朋友不宜多吃（2个以内），凉元宵（汤圆）坚决不能吃！
元宵尽量不要空腹吃：早晨空腹吃元宵容易加重胃肠道负担导致消化不良，容易加重胃食管反流。
参考文献：
[1] Roberts, Susan B et al. “Measured energy content of frequently purchased restaurant meals: multi-country cross sectional study.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 363 k4864. 12 Dec. 2018, doi:10.1136/bmj.k4864
[2] 张洁茹. 糯米粉营养特性的研究[D]. 武汉工业学院, 2012.
[3] 马冠生.糯米与大米谁对血糖影响更大[J].健康博览,2017(10):57.
文字：内分泌遗传代谢科 赵碧英
排版：宣传科 阎一宁| 审核：宣传科 高琦 杨馥羽
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