自制牛肉豇豆饺子，美味又健康
自制牛肉豇豆饺子，美味又健康！
饺子制作记：
最近突然特别想吃妈妈做的豇豆饺子，于是决定自己动手试试。结合了一些网上的做法，终于做出了第一次成功的饺子馅，真是太开心了！
️ 食材准备：
牛肉350克
姜、大葱各适量
豇豆一把
小米椒若干
鸡蛋一个
饺子皮适量
油适量
调料：酱油、生抽、老抽、耗油、料酒、十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉、盐
制作步骤：
1️⃣ 准备食材：姜切末，大葱切末，牛肉剁细，小米椒切小（刀立在肉中间即可）。
2️⃣ 调料混合：将牛肉放入碗中，加入葱姜末和小米椒，再加入少许五香粉、花椒粉、胡椒粉、十三香（可以多放点）、少许盐。
3️⃣ 热油搅拌：锅中烧热油，倒入碗中开始搅拌，加入酱油、生抽、耗油、料酒，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4️⃣ 秘制浆糊：两调羹面粉（小调羹），一调羹酱油、两调羹生抽、三调羹水（调成稀糊），锅中加油热后加入调好的面酱，成浆糊状关火晾凉后拌在馅中。
5️⃣ 豇豆处理：锅中倒入500克水，加少许盐和香油，水煮沸后下豇豆，看到豇豆呈翠绿色，再过一分钟捞出（焯水均匀）。焯完水后过凉水，切成小小丁备用。
6️⃣ 混合馅料：将豇豆丁放入步骤3️⃣的碗中搅拌均匀，根据口味加少许盐。
7️⃣ 开始包饺子啦！
8️⃣ 煮饺子：煮的时候水里面放点盐，过三遍开水哦！
⚠️ 小贴士：
包饺子时可以拿一小碟水放旁边，涂抹饺子边缘，包的更紧哦！
豇豆如果切的不是很碎，建议蒸着吃，不宜散！
冲冲冲！希望大家都能做出美味的牛肉豇豆饺子！
相关知识
豆腐三鲜鸡胸肉饺子（弹牙的健身饺子）的做法和步骤图解
健康美食分享：一周美味食谱大揭秘
孕期长胎不长肉食谱推荐，健康又美味
冬至到，吃水饺！膳食搭配注意三方面
【面食制作】盘点饺子的N种健康吃法
坐月子吃什么|坐月子可以吃豇豆吗
健康美味家常菜谱.doc
海霸王猪肉水饺的健康性和安全性到底如何？
美味梅子大礼包，健康又美味！
营养专家告诉你饺子里包着的健康学问
网址: 自制牛肉豇豆饺子，美味又健康 https://m.trfsz.com/newsview838232.html
