鲜虾仁饺子馅制作方法
①鲜虾仁饺子馅制作方法
1、材料：鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。
2、鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌约10分钟备用。
3、虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。
4、取一大容器放入虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅即可。
②鲜虾仁怎么做好吃
1、鲜虾洗净，用牙签挑出虾线备用。
2、葱切片，姜切丝备用。
3、锅中倒入食用油，放入白糖，烧至八分开，放入虾煸炒。
4、虾炒至变色，放入葱，姜爆香，放入料酒，盐，蚝油煸炒。
5、加少许水，中火焖2分钟左右。
6、出锅装盘，鲜香味美的红焖虾就做好了。
③青瓜玉米炒鲜虾仁
1、虾仁150g、黄瓜半根、玉米半根、盐适量、料酒1勺、糖少量、酱油适量、蚝适量。
2、鲜虾洗干净剥壳，少量料酒，盐腌制。
3、黄瓜切粒。
4、玉米刨粒。
5、冷油热锅，放入虾仁翻炒，虾仁全部变色。
6、放入黄瓜玉米一起翻炒。
7、黄瓜玉米微微变色，加入酱油适量，糖少量，继续翻炒，盖上锅盖稍煮10秒。
8、如果小朋友吃，可以加入适量开水，盖上锅盖，煮上片刻，直到黄瓜变软。
9、加入蚝油翻炒，起锅。
④鲜虾仁怎么冻好
1、先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。
2、鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。
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