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人体必不可少的13种维生素是什么

泰然健康网
2024-12-27 04:49

发布时间：2024-11-1920430次浏览

人体必不可少的13种维生素是维持生命活动与健康状态的重要营养素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。具体如下：

1、维生素A：对视觉传导、胚胎发育、骨骼生长以及维持上皮组织健全等具有关键作用。缺乏维生素A可能导致夜盲症、干眼症、皮肤干燥等问题。主要食物来源包括动物肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类以及胡萝卜、菠菜等深色蔬菜和水果。

2、维生素B1：参与体内糖代谢过程，维持神经系统、心脏及消化系统正常功能。缺乏时可能导致维生素B1缺乏病、神经炎、消化不良等症状。主要食物来源有糙米、全麦、燕麦、豆类、坚果和瘦肉等。

3、维生素B2：参与体内生物氧化与能量代谢，维持皮肤、黏膜及视觉正常功能。缺乏时可能引起口角炎、舌炎、皮炎、阴囊炎及眼部症状如畏光、流泪等。主要食物来源包括奶类、蛋类、瘦肉、肝脏、绿叶蔬菜及豆类等。

4、维生素B3：又称维生素PP，参与体内多种代谢过程，对维持皮肤、神经系统及消化系统正常功能有重要作用。缺乏时可能导致皮炎、腹泻、神经衰弱等症状。主要食物来源有动物性食物和植物性食物。

5、维生素B5：参与体内能量代谢和蛋白质、脂肪的合成与分解。缺乏时可能导致疲劳、失眠、头痛、消化不良等症状。广泛存在于各种食物中，如肉类、肝脏、蛋类、奶类、豆类、坚果及绿叶蔬菜等。

6、维生素B6：参与体内多种代谢过程，如氨基酸代谢、血红素合成等，对维持神经系统正常功能有重要作用。缺乏时可能导致皮炎、舌炎、贫血、神经衰弱等症状。主要食物来源包括瘦肉、肝脏、鱼类、蛋类、豆类及绿叶蔬菜等。

7、维生素B7：参与体内多种代谢过程，如脂肪酸合成、糖异生等，对维持皮肤、毛发及神经系统正常功能有重要作用。缺乏时可能导致皮炎、脱发、神经炎等症状。广泛存在于各种食物中，如肝脏、蛋黄、奶类、坚果及绿叶蔬菜等。

8、维生素B9：参与体内DNA和RNA的合成，对维持细胞正常分裂和增殖有重要作用。缺乏时可能导致贫血、胎儿神经管缺陷等问题。主要食物来源包括绿叶蔬菜、豆类、坚果、肝脏及全谷类食物等。

9、维生素B12：参与体内多种代谢过程，如红细胞生成、神经系统功能维持等。缺乏时可能导致贫血、神经系统病变等问题。主要食物来源为动物性食物，如肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类、蛋类等。

10、维生素C：具有抗氧化作用，参与体内多种代谢过程，如胶原蛋白合成、铁吸收等。缺乏时可能导致坏血病、牙龈出血、牙齿松动等症状。主要食物来源包括柑橘类水果、草莓、蔬菜等富含维生素C的食物。

11、维生素D：参与体内钙和磷的代谢，对维持骨骼健康有重要作用。缺乏时可能导致佝偻病、软骨病等问题。主要食物来源包括鱼类、蛋黄等，同时也可通过阳光照射皮肤合成。

12、维生素E：具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损害，维持生殖器官正常功能。缺乏时可能导致神经系统病变、肌肉疲劳等问题。主要食物来源包括植物油、坚果、鳄梨等富含维生素E的食物。

13、维生素K：参与体内血液凝固过程，对维持骨骼健康也有重要作用。缺乏时可能导致出血倾向、骨质疏松等问题。主要食物来源包括绿叶蔬菜、肝脏、豆类等富含维生素K的食物。

同时，尽量避免过度烹饪或长时间加热食物，以减少维生素的损失。例如，蒸、煮、炖等烹饪方式比炒、炸更能保留食物中的维生素。在特殊情况下，如孕妇、哺乳期妇女、老年人或患有某些疾病的人群，可能需要在医生指导下适量补充维生素制剂。

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