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作者: 上味相
黄花菜可炖煮,也可清炒。黄花菜品质与口感尤为重要,硫磺熏制的黄花菜相貌美观,口感发酸,对人体百害无一利。农家手作的黄花菜,有人试用大锅烧水的蒸法或是直接如水烫软,后在用自然阳光晒制,品相相对不均匀。但口感却极佳。 步骤 1

壹:取60g黄花菜烩水;
步骤 2

贰:捞起置冷水中浸泡半小时以上
步骤 3

叁:葱切葱花,蒜切蒜末;
步骤 4

肆:清洗几遍后,捞出沥干;
步骤 5

伍:锅入油;倒入黄花菜翻炒至热;再加入蒜末炒入味;加盐;最好散入葱花翻炒均匀;
步骤 6

陆:最好装盘出锅即可
菜谱创建时间:2014-12-02 17:23:07
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