夏日美食之小炒黄花菜！清爽解腻
夏日美食之小炒黄花菜！清爽解腻~
【食材】
黄花菜，青椒，油盐酱醋等调料
【做法】
①准备一小把干黄花菜，用剪刀剪掉根部（也可以泡软后剪，个人觉得干的时候一把剪起来方便）；
②加冷水没过黄花菜，约15分钟左右即可泡软，此时水颜色很黄；
③用手将黄花菜一一撕开，换清水再泡5-10分钟，此时水还是很黄，然后再用清水洗两三遍，这时水基本不黄了（这一步很重要！撕开及多次冲洗都是为了更干净且没有怪味），攥干水分备用；
④两种做法:
【凉拌】:加适量盐+生抽+醋+麻油，拌匀即可；
【小炒】:锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐+生抽，翻炒即可出锅~（也可以加肉炒，看个人喜好）
这样做出来的黄花菜很好吃哦，快来试试吧！
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