黄花菜炒茄子做法 – 手机爱问
用料：茄子210克，花菜205克，盐适量，鸡精适量
做法：1.准备所需材料，先将茄子、花菜已清洗，将茄子去蒂清洗一下。
2、放在案板上切成滚刀块。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4、随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下，接着，加适量的清水，翻炒翻炒至花菜熟软。
5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下，最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即可食用。
黄花菜炒茄子做法
主料：茄子(圆)300克黄花菜20克
辅料：腐竹30克，玉兰片30克，豆腐(北)40克，蘑菇(鲜蘑)30克，木耳(水发)20克
调料：花生油20克，酱油5克，香油5克，淀粉(玉米)8克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克，姜3克
制作方法
1、 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子
2、 豆腐洗净碾成泥
3、 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝
4、 葱姜切细丝
5、 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
6、 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂
7、 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘
8、 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
[展开] l***2023-08-30 18:00:00 0
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