长期吃坚果的危害
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长期吃坚果的危害
2023年5月27日
张匀主任医师肝胆胰外科
浙江大学医学院附属第一医院
三甲
百度健康内容审核团队优选
长期适量吃坚果是没有危害的，过量吃坚果会对健康有一定危害。坚果是指由坚硬的皮和种子构成的。坚果通常分为两类：一是植株上直接生成的果实，包括腰果、榛子、杏仁、核桃等；第二为果实的种子，包括葵花子、西瓜子等。坚果的营养价值较高，含有对人体有益的脂肪酸，还富含矿物质、维生素E和B族维生素，但食用过量会影响人体健康。糖尿患者应该控制坚果的摄入，过量吃坚果容易导致脂肪摄入过多，引起血糖的波动，不利于血糖的控制。高脂血症患者也应控制坚果的摄入，坚果脂肪含量较高，过量食用会引起血脂指标的升高。现在很多商家为了吸引消费者，坚果在炮制过程中，会使用香料和调味料，比如糖、食用盐等，摄入过量的同时也会导致糖和盐的摄入超标，从而影响健康。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每周坚果摄入量50~70克，平均每天10克左右。吃坚果应首选原味坚果。
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