咖啡师取笑顾客不会喝咖啡？该不该坚持喝“正宗”的“苦咖啡”？
咖啡很早就被传入国内了，而且喝过的人都有一个心得，就像歌里唱的那样，就是“苦”！不知道老外是习惯了苦，还是喜欢苦，反正小东子觉得国人是受不了的，试问有没有人出来反对小东子的？那么问题就来了，咖啡在国内该怎么做？该不该坚持喝“苦咖啡”呢？
咖啡豆经过高温烘培之后，那苦味是无法避免的，即使再好的咖啡豆，再好的烘培师，都是去不掉苦味的，那么他们就开始想方设法的让咖啡的口味更加复杂丰富，研究咖啡主要的“酸”和“苦”的平衡，小东子浅显的理解这就是咖啡业内人士所谓的“精品咖啡”了。但是咖啡想要在国内落脚，国人喝不惯“苦”又该怎么办呢？我们是不是还要坚持喝自己的味蕾不喜欢的“苦咖啡”呢？还是说只要能“提神”，全都豁出去了呢？
之前就经常听到有咖啡同行私底下取笑顾客“不会喝咖啡”，某某说：刚刚那桌顾客，一点都不会喝咖啡，加了那么多糖！又有说：这算啥，我昨天遇到桌顾客，点个拿铁还问我要了两份奶和糖！那么小东子想知道什么才算是“会喝”呢？小东子自己也做过咖啡馆生意，来咖啡馆消费的顾客，要咖啡的不到一成，九成的顾客都选择喝一杯果茶或者其他甜的饮品。而且即使是点咖啡的人，要的也是像“拿铁”、“卡布基诺”这类加入大量牛奶的咖啡。小东子就一直在想，到底还要不要坚持做所谓的“精品咖啡”呢？
小东子算不上咖啡业内高手和大师，我只是做咖啡生意，浅显的了解咖啡，但是小东子有自己的见解，我们喝不惯比中药还苦的咖啡，为什么还是要喝呢？谁说老外制定的咖啡“标准”就是正确的？既然在咱们中国，那就要做成“中国咖啡”，否则咖啡馆别想生存下去。标准都是人定的，为什么我们就要遵从他人的？
我们喜欢咖啡，是喜欢咖啡的效果，没有人会喜欢咖啡的苦，为什么要按照老外的喜好来“强迫”自己呢？国外咖啡其实是一种“文化”，就像咱中国人去茶楼喝茶，最主要是做什么？喝茶吗？不是！是谈生意或者聊天聚友。我从来都不在乎“业内人”怎么看，我只做自己喜欢的咖啡，怎么好喝怎么来，虽然小东子本人也是做咖啡行业的，我觉得在咱们中国的土地上，就应该按照咱们自己的喜好来。
大家是赞同小东子的观点，还是不赞同呢？大家可以在评论里留言，咱们一同探讨！感谢大家百忙之中的阅读，谢谢！
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