不管你是喜欢找个安静的咖啡馆偷个小懒，还是在加班时冲上一杯速溶；不管你喝咖啡是为了提神，还是钟情于它带给味蕾的美妙。总之，越来越多的人喜欢咖啡，但也听过太多咖啡要少喝的劝告，不免有些畏忌。
正值第26届世界咖啡科学大会在云南举办，喝咖啡到底会给我们的身体带来什么变化，还是看看最新的科研成果吧。
160余个国家和地区的400位行业大咖齐聚云南 共品咖啡
以“分享咖啡科技进步”为主题的世界咖啡科学大会不仅在中国是首次举办，在亚洲也是首次，如此重要的国际性会议为何选择在云南举办？
云南省副省长和段琪在开幕式上介绍：近年来我国咖啡消费以每年20%的速度增长，远高于世界2%的增长速度。云南咖啡种植面积和产量都占到全国的99%以上，经SCAA专家多次杯测对比，云南咖啡豆杯品质量可与中美洲高海拔地区咖啡质量媲美。其次云南是中国最早种植咖啡的省份之一，目前已形成从种植、加工、消费到市场营销的完整产业链，咖啡产业已经成为云南最具高原特色的产业之一。
第26届世界咖啡科学大会在昆明召开，标志着云南咖啡产业综合实力的提升，也标志着中国将与全球咖啡生产国和消费国同台对话，对未来提高中国咖啡的国际地位有极大的促进作用。大会主席尼丽格表示，她曾专程去芒市品尝当地咖啡，她认为，云南有潜力生产全世界最好的咖啡。作为大会主席，她希望把有关咖啡种植的最新研究成果，以及咖啡与健康的前沿科学信息带到中国。
世界咖啡科学大会现场
2蜜汁偏见 小铁向云南咖啡致歉
云南地处世界黄金咖啡种植地带，1892年，法国传教士来到大理，并在大山深处的朱苦拉村种下了第一株咖啡树，从那时开始，朱苦拉村便开始了咖啡种植。今天的朱苦拉村，古咖啡树还有13亩，其中100年以上的咖啡树还有24株，这算是有史可考的中国大陆咖啡种植的起源。
尽管咖啡种植已有上百年历史，但咖啡工业的开启却仅有20多年的时间，而且中国最早的咖啡工业出现在海南。
作为咖啡爱好者的小铁，一直都对云南咖啡有着某种蜜汁偏见，直到此次大会开幕式当天，小铁喝了一杯1500米海拔的阿蒂姆手冲，浓郁的醇香充满味蕾的时候，小铁惊艳到了；当温度降下来再喝一口，柑橘的果酸慢慢释放出来，小铁知道自己错怪了云南咖啡；当喝完后的一个小时里口腔中依然萦绕着咖啡的余韵时，小铁在心里默默向云南咖啡致敬。难怪会场中每一个云南咖啡的品尝点都聚满了各个国家和地区的咖啡爱好者，从阿蒂姆到铁皮卡，从普洱到德宏，一喝不可收拾，馥郁醇浓、氤氲弥漫。
“咖啡与健康的关系”
妈妈再也不会说我咖啡喝太多
在14日上午举行的学术报告论坛上，来自不同国家不同地区的7位教授就咖啡饮用对人的生理作用作了不同的诠释，多位专家的研究推翻了关于咖啡对健康有害的多种传言，为咖啡正名。“
中国人人均每年仅消费4-5杯咖啡，这相当于欧洲人均一天的咖啡消费量。”世界咖啡科学大会主席尼丽格表示，中国人不喜欢喝咖啡的一个重要因素，是对咖啡和健康的关系存在误区。她希望能通过世界咖啡科学大会，给中国人带来正确的咖啡知识与理念，让大家放心喝咖啡。
Tuomilehto,J.教授
降低2型糖尿病的风险
来自芬兰的Tuomilehto,J.教授的实验数据说明，咖啡中含有绿原酸，绿原酸对血糖具有存贮作用，因此，咖啡能够降低患二型糖尿病的风险。女性比男性喝咖啡更有益，对于吸烟和非吸烟者、锻炼和不经常锻炼的人来说，同样摄入咖啡量越多的人患糖尿病的风险也越低。制作咖啡的方式对糖尿病也有影响，以煮沸的咖啡为例，过滤咖啡更好。而在咖啡中加糖，对咖啡的作用没有太大的影响，同样是摄入咖啡越多糖尿病风险越低。
Artalejo,F.教授
降低死亡和心血管疾病的风险
来自西班牙的教授Artalejo,F.通过大量的临床实验数据，向与会嘉宾说明咖啡饮用者具有较低的死亡率和心血管疾病的风险。他表示，每人每天喝4杯咖啡，能够降低15%的死亡率，即使是咖啡高消耗者，死亡率也不会因此提高。患有心血管疾病的人摄入少量咖啡对其有保护作用，而咖啡高消耗者，对其疾病是没有任何影响的，也不会提高发病风险。吸烟与咖啡结合会产生综合影响，但不管是否吸烟，饮用咖啡都能起到保护作用，而非吸烟者作用更强。
盛军教授
咖啡因能部分替代锻炼
来自中国云南农业大学的盛军教授则表明，咖啡能够部分替代锻炼。他表示，咖啡因是世界上应用最广的中枢神经兴奋剂，咖啡因摄入后会迅速被吸收，同时在肌肉里面能够产生LI-6，从而调整血脂代谢，替代部分锻炼。另外，盛军教授还表示，咖啡因能防止抑郁。
记者/金鑫
编辑/南方柒玥
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